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Journal d'un passionné de la rive droite
28 avril 2015

Sept Châteauneuf du Pape pour un seul lièvre!

Sept Châteauneuf du Pape pour un seul lièvre!
Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Il aime les endroits découverts la nuit pour se nourrir, mais le jour il a tendance à se réfugier en forêt. C'est...
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Tags: Châteauneuf du Pape,  Vieux Télégraphe,  Christia 2007,  du Pégau

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28 avril 2015

Sept Châteauneuf du Pape pour un seul lièvre!

Sept Châteauneuf du Pape pour un seul lièvre!
Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Il aime les endroits découverts la nuit pour se nourrir, mais le jour il a tendance à se réfugier en forêt. C'est...
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Tags: Châteauneuf du Pape,  Vieux Télégraphe,  Christia 2007,  !,  du Pégau

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28 avril 2015

On aime les Châteauhneuf du Pape à Bordeaux! sept pour un seul lièvre : Vieux Télégraphe, Pegau et Christia

On aime les Châteauhneuf du Pape à Bordeaux! sept pour un seul lièvre : Vieux Télégraphe, Pegau et Christia
Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Il aime les endroits découverts la nuit pour se nourrir, mais le jour il a tendance à se réfugier en forêt. C'est...
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Tags: Châteauneuf du Pape,  Christia 2007,  Domaine du Pegau 2007,  Vieux Télégraphe blanc 2010

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27 avril 2015

Quelques vieux Sauternes pour terminer un grand repas!

Quelques vieux Sauternes pour terminer un grand repas!
Toutes les fins de repas, entre gourmands gourmets dégustateurs, ses closent sur des Sauternes ou Barsac. On remonte encore davantage le temps avec un 1957 et un 1916. ce millésime évoque la guerre, la mobilisation, les hommes morts pour la France. Yquem...
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Tags: Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  1957 et 1916

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27 avril 2015

Quelques vieux Sauternes pour une fin de repas ; Sigalas Rabaud et La Tour Blanche

Quelques vieux Sauternes pour une fin de repas ; Sigalas Rabaud et La Tour Blanche
Toutes les fins de repas, entre gourmands gourmets dégustateurs, ses closent sur des Sauternes ou Barsac. On remonte encore davantage le temps avec un 1957 et un 1916. ce millésime évoque la guerre, la mobilisation, les hommes morts pour la France. Yquem...
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Tags: Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  1957 et 1916

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27 avril 2015

Quelques vieux Sauternes pour une fin de repas

Quelques vieux Sauternes pour une fin de repas
Toutes les fins de repas, entre gourmands gourmets dégustateurs, ses closent sur des Sauternes ou Barsac. On remonte encore davantage le temps avec un 1957 et un 1916. ce millésime évoque la guerre, la mobilisation, les hommes morts pour la France. Yquem...
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Tags: Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  1957 et 1916

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27 avril 2015

Sigalas Rabaud et La Tour Blanche, remontée dans le temps entre 1916 et 1957!

Sigalas Rabaud et La Tour Blanche, remontée dans le temps entre 1916 et 1957!
Toutes les fins de repas, entre gourmands gourmets dégustateurs, ses closent sur des Sauternes ou Barsac. On remonte encore davantage le temps avec un 1957 et un 1916. ce millésime évoque la guerre, la mobilisation, les hommes morts pour la France. Yquem...
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Tags: Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  1957,  1916

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24 avril 2015

Des vins de vieux millésimes, 1986, 1974, 1944, ... Lacombes, Vosne Romanée, La Tache, Petrus, Certan de May

Des vins de vieux millésimes, 1986, 1974, 1944, ... Lacombes, Vosne Romanée, La Tache, Petrus, Certan de May
Les vins apportés progressivement pour la suite du repas sont de millésimes de plus en plus anciens. Certains s'apprécient sur le plat ; un bourguignon mijoté plusieurs heures, des fromages affinés, d'autres sont appréciés pour eux mêmes. La vedette incontestée...
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Tags: Lascombes,  Sigalas Rabaud,  Petrus,  La Tour Blanche,  Certan de May,  Ferrand

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23 avril 2015

Repas dégustation chez des amateurs de vins anciens, avec de la fraîcheur et de la Jeunesse pour débuter le repas

Repas dégustation chez des amateurs de vins anciens, avec de la fraîcheur et de la Jeunesse pour débuter le repas
Parmi les divins retours que nous ont permis nos connaissances venues pour les primeurs, il est un repas dont nous gardons un souvenir ému. La Tache, Petrus, Les VV de Bollinger, Clos de la Maréchale.... sur des mets savoureusement concoctés par notre...
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Tags: Riesling,  Bollinger,  vieilles vignes,  Clos de La Maréchale,  Osterberg,  Clos Vougeot,  Cuvée des Princes,  De Venoge,  Domaine de la Vougeraie,  Rechsrat Von Buhl,  Ungeheur

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22 avril 2015

Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et sabayon

Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et sabayon
Un ami journaliste, venu pour les primeurs 2014 en rive droite convient avec nous de plusieurs rencontres afin de discuter de ce moment passionnant que nous offre cette manifestation annuelle. Les rencontres se font chez les uns et chez les autres. Nous...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Clos Haut Peyraguey,  Lynch Bages,  Doisy Daëne,  Bouchard Père et fils,  foie gras poêlé,  Meursault Charmes,  pigeon confit,  julienne de céleri,  sabayon aux fraises

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