Pour accompagner le plat préparé par Isabelle, j'avais choisi deux vins de la vallée du Rhône (Rhône nord et Rhône sud) d'un même millésime 2005 qui commence à se fort bien goûter. La Côte Rôtie 2005 de Jamet se présentait très mal à l'ouverture avec...

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont accompagné le gibier et les champignons (mélange de morilles et de cèpes) Les fromages ont été choisis pour permettre une transition avec le Sauternes. Il a été proposé du termignon, un fromage d'alpage qui...

Pour info, L'Hostellerie de Roques , lire ici La poursuite du repas confirme la qualité du menu : du coquelet, avec des petits légumes encore croquants, et une boule de meringue dans laquelle un sorbet au citron se déglaçait. Les vins sont mis en carafe,...