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Journal d'un passionné de la rive droite
joseph sublett
21 novembre 2016

Champagne : Dom Pérignon 2006 et Francis Boulard et fille : Les Rachais 2007

Champagne : Dom Pérignon 2006 et Francis Boulard et fille : Les Rachais 2007
Nous étions sept mercenaires en comptant notre hôte Joseph pour fêter vendredi soir son anniversaire en son château La Fleur de Roques à Puisseguin. Comme chaque année, il nous a concocté avec son chef un menu délicieux qui s'accordait avec les belles...
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Tags: Champagne,  Dom Pérignon,  millésime 2007,  Les Rachais,  Francis Boulard et fille,  millésime 2006,  Joseph Sublett,  Anniversaire,  La Fleur de Roques

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3 février 2016

Champagne : Pierre Moncuit 2004, Muscadet : Guy Bossard : expression de gneiss 2010, Savoie : Dupasquier: Jacquère 2011

Champagne : Pierre Moncuit 2004, Muscadet : Guy Bossard : expression de gneiss 2010, Savoie : Dupasquier: Jacquère 2011
Joseph nous a conviés dimanche 31 janvier à déjeuner dans son hostellerie de Roques pour fêter l'anniversaire de sa fille Margot. Nos amis Cathy et Emile se sont joints à nous pour ce repas. Il nous a élaboré un menu classique, très sud-ouest et goûteux...
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Tags: Champagne,  Dupasquier,  Savoie,  millésime 2010,  Muscadet,  Hostellerie de Roques,  Guy Bossard,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2011,  Millésime 2004,  Jacquère,  Joseph Sublett,  Pierre Moncuit,  aumônière de grenier médocain,  expression de gneiss

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5 octobre 2015

Vendanges 2015 sur la rive droite de Bordeaux (1)

Vendanges 2015 sur la rive droite de Bordeaux (1)
Du 26 septembre au 3 octobre, je me suis rendu sur les vignobles du plateau calcaire de Saint Emilion pour goûter des raisins et assister au début des vendanges (voir les photos de ce billet). Pour la compréhension de ce millésime j'évoque la fin de son...
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Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  Beauséjour Duffau Lagarosse,  Argile,  argilo-calcaire,  Fleur de Roques,  Puisseguin Saint Emilion,  David Suire,  Joseph Sublett,  Vendanges 2015,  pluies

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