Week-end des Grands Crus : L'Appellation Pauillac, Millésime 2019

Le Billet de ce jour est celui publié le 24 juillet 2022 : de nombreux lecteurs ont interagi concernant l'appellation Pauillac du millésime 2019, aussi, est-il intéressant de remettre les commentaires de dégustation.

La dégustation du Week-End des Grands Crus s'est déroulée le 18 juin sous un pic de canicule (heureusement le hangar 14 est climatisé). Il fallait déguster dès l'ouverture jusqu'à 13 heures pour éviter des vins trop chauds, ce que nous avons fait.

L'appellation Pauillac propose des vins de très belle facture, voire très grand pour Pichon Comtesse. Les Cabernet Sauvignon ont donné leur pleine mesure dans des vins mûrs, puissants, veloutés et longs. Il n'y a pas, dans les vins dégustés d'arômes végétaux (poivrons) ou herbacés apportées par les molécules de la familles des pyrazines. Les chaudes journées à partir de la mi-juin ont fortement limité les teneurs en "pyrazines".

Les vins les plus charpentés de cette dégustation sont ceux dont la proportion de Cabernet Sauvignon est la plus haute et ceux dont les vignes sont installées sur des graves profondes et parfois sur substrat argileux.

Peu de vins ont été présentés par les château dans cette dégustation. Il manquait entre autres Duhart-Milon, Grand Puy Lacoste, et Pichon Baron, ça devient une habitude pour ces trois propriétés.

Les robes sont profondes sanguines à violines au bord du disque

d'Armailhac 2019

assemblage Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 27%, Cabernet franc 9%, petit Verdot 2%

Le nez expressif évoque les baies noires, de légères cerises, avec des notes épicées et une touche de cèdre. La bouche est bien construite, dense, avec une chair veloutée et fruitée. La finale est allongée d'un bon maintien, fraîche, expressive, tout en conservant un élégant velouté de texture. Noté 16,5 (93/100)

 

Clerc Milon 2019

assemblage : Cabernet Sauvignon 72%, Merlot 22%, Cabernet franc 4%, petit Verdot 2%

L'agitation accentue des arômes de cassis, de myrtilles, d'épices variées avec des notes florales, et de léger cèdre. La bouche dotée de fruits expressifs offre une belle puissance maîtrisée avec un corps dense , et des tannins fins enrobés par une chair veloutée. La finale est longue, intense, harmonieuse et aromatique. Noté 17 (94/100), voire un peu plus dans 5 ans

Grand Puy Ducasse 2019

assemblage : Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 47%

L'olfaction est ouverte avec des arômes de petites baies noires (dont le cassis mûr), de légères épices et d'élevage net . La bouche veloutée avec une chair délicate en attaque, prend de la consistance et de la plénitude dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, veloutée, fraîche, expressive sans être complètement épanouie. Note potentielle 16,5 (93/100)

Lynch-Bages 2019

assemblage Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 24%, Cabernet franc 3%, petit Verdot 3%

L'aération amplifie des arômes de soupes de fruits noirs, de boite à épices, et d'élevage de qualité présent. La bouche est puissante, énergique, avec un bon enrobage des tannins, par une chair veloutée (dans la première partie de bouche) et rehaussée de fruits expressifs. La finale est longue, appuyée, assez expressive, tenue par des tannins fermes, avec une fraîcheur perceptible. Note potentielle 18 (96/100) dans l'optique d' une évolution positive sous verre.

Pichon Longueville Comtesse Lalande 2019

assemblage : Cabernet Sauvignon 71%, Merlot 23%, Cabernet franc 6%

Le nez intense évoque le cassis mûr, les baies de sureau, nuancés de cerises noires, de fines épices, et de violettes. La bouche est élégante, dotée de tannins fins et distingués enrobés par une chair très veloutée qui se trament dans un milieu de bouche dense, ample, et d'une superbe concentration naturelle, rehaussé de fruits éloquents. La finale ets longue, intense, veloutée, harmonieuse, aromatique et complexe. Noté 19 (98/100)