Domaine du Clos du Caillou : Côtes-du-Rhône : Le Bouquet des Garrigues, Les Quartz, La Réserve : millésime 2015

Une très intéressante dégustation des vins du Clos du Caillou nous a été proposée au mois d'avril lors de la manifestation "Anthocyanes" organisée par Phillipe Cohen à Saint Emilion.

Nous avons goûté des vins rouges, du millésime 2015 provenant de deux appellations Côtes-du-Rhône et Châteauneuf du Pape. Je commente aujourd'hui des vins des Côtes-du-Rhône. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à l'élaboration des grands vins généreux dans cette région. Après un hiver sans grands froids, et un printemps doux, arrosé normalement, un temps chaud et sec s'est installé en juillet et en août, ponctué d'épisodes orageux en milieu de chacun des deux mois, qui ont évité l'installation d'un stress hydrique prolongé. La fin de cycle peu pluvieuse a permis de vendanger des raisins sains aux dates choisies, sans contrainte climatique, par les propriétés.

Les trois vins commentés aujourd'hui ont chacun leurs style propre en fonction de l'assemblage et de la nature des sols et des sous-sols que nous évoquerons lors des commentaires des vins de l'appellation Châteauneuf du Pape.

A noter que les 30% de Mourvèdre dans la cuvée La Réserve équilibrent harmonieusement les 70% de généreux Grenache.

Les robes sont assez profondes à profondes de couleur sanguines à pourpre

Le Clos du Caillou : Côtes-du-Rhône : Le Bouquet des Garrigues 2015

Assemblage : Grenache 85%, Syrah 10%, Carignan et Mourvèdre

Le nez évoque les fruits mûrs (cerises et léger cassis), les épices douces, avec des notes de laurier, et de léger chocolat. La bouche est souple en attaque, le vin prend de la consistance et de la rondeur dans un centre très velouté, charnu, et très fruité. La finale d'une bonne allonge est élégante, avec des tannins fins, une fraicheur sous jacente, et une agréable persistance aromatique. Noté 15

Le Clos du Caillou : Côtes-du-Rhône : Les Quartz 2015

Assemblage : Grenache 85%, Syrah 15%

L'agitation accentue des arômes de cerises légèrement kirschées, de girofle, de boîte à épices, avec des notes de cacao et légèrement mentholés. La bouche est pulpeuse, bien en chair, pleine, dense, dans un contruction allongée, relevé de fruits épicés gourmands. La finale est déployée, soyeuse, d'un bon équilibre, avec une palette aromatique expressive et persistante. Noté 15,5

Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône : La Réserve 2015

Assemblage ; Grenache 70%, Mourvèdre 30%

L'olfaction est expressive avec des arômes de cerises kirschées, de cassis, de mûres, d'épices orientales, nuancés de notes florales, de léger café et de chocolat. La bouche est très veloutée, généreuse, bien en chair, dense et d'une bonne concentration rehaussée de fruits épicés. La finale est allongée, bien tenue par des tannins enrobés d' une chair délicate, avec une sensation de légère fraîcheur sous-jacente, elle est dotée d'une persistance aromatique assez complexe, avec une légère sensation de sucrosité. Noté 16