De droite à gauche

J'ai toujours aimé épouser l'air de du temps, celui que l'on respire, dès le lever du jour, dans nos bonnes brumes dordogno-garonnaises, comme celles de ce mois de Février.Alors se promener d' une Rive à l'autre, zapper en quelque sorte dans ce monde où le jour se transforme en lendemain, ou demain c'est hier, me comble d'amusement et de plaisir verresatile. Dans l'ordre ou le désordre peu importe, allez pour le fun un petit coup de Droite- Gauche, les rives, il s'entend.

Clos René  2000  carafé deux heures

La robe est assez foncée au cœur du verre , avec un liseré pourpre à sanguin , le nez, d’une bonne intensité, s’ouvre sur des arômes de cerises, épices douces , café et moka, l’attaque est souple avec un grain tannique velouté, le vin est bien structuré ,sans austérité, le milieu de bouche un rien plus ferme est pulpeux , plein mais sans largeur, avec des fruits bien mûrs, l ‘acidité en retrait, mais présente, donne une belle fraîcheur à une finale persistante, élégante, savoureuse, assez gourmande : un presque ****

Haut Bailly 1999 ( 03/11/2006 )

Carafé : dégusté 1 heures après, puis 8 heures plus tard ( conservé en carafe à 12° ).

La robe de profondeur moyenne, d’un bel éclat évolue vers des teintes grenats à légèrement brunes, le nez est fin et assez expressif s’ouvre sur des parfums de fumée, de tabac blond, de sous bois, puis à l’agitation apparaissent des arômes de cassis, de prunes à maturité ( les arômes de fruits sont plus perceptibles lors de la deuxième dégustation ), et des notes de résines , l’attaque est délicate, toute en suavité les tannins sont parfaitement polis ( veloutés à soyeux), le vin monte doucement en milieu e bouche, occupe le palais,sans ostentation, plus en finesse qu’en puissance ( la sensation de volume est plus prononcée lors de la seconde dégustation ) , l’acidité est suffisante, et les saveurs assez complexes se prolongent dans une finale, d’une bonne persistance, aérienne, épicées, et fraîche. ***(*)