Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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23 mai 2011

Château Teyssier : les sélections parcellaires (fin)

  Voici le dernier volet, consacré aux vignobles de Jonathan Maltus. Deux parcelles, jugées suffisamment qualitatives,  ont été sélectionnées pour élaborer des cuvées parcellaires. Les méthodes culturales sont les mêmes que celles mises en place au château Teyssier. Les différences se font au stade des fermentations malolactiques et des élevages, ainsi que dans les choix des maturités des baies.   Le Dôme Cette parcelle (2,85 hectare), qui jouxte l’Angélus est plantée avec 80% de pieds de Cabernet franc, et 20% de... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion) 2

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19 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion)

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