Journal d'un passionné de la rive droite

    Le Frédéric Emile de Trimbach a été apprécié sur les mises en bouche et l'entrée, comme dit hier, et c'est sur le dos de Sandre aux asperges que nous apprécions le Coche-Dury. Les Enseignères a été carafé dès notre commande et a donc bénéficié d'une bonne demi-heure d'aération avant que nous le goûtions. L'accord a été intéressant.   Nous ne nous sommes pas permis de prhotographier les plats. Toutefois il est possible de consulter ce site qui en propose. ... [Lire la suite]

Les vins blancs du début du repas, sont un éloge du Chardonnay bourguignon, et sans aucunes fausses notes, après la première série consacrée au Chablis de Dauvissat, la deuxième série ( les vins sont servis par paire ) propose deux Meursault village, qui tiendront parfaitement leur place, ce qui n’est guère surprenant compte tenu du pédigree de leur géniteur. Des vins d’une remarquable fraîcheur, dans deux millésimes différents Meursault Roulot LesTessons Clos de mon Plaisir 2006 La robe a une teinte jaune pale, le nez est... [Lire la suite]