Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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25 avril 2016

Bordeaux Primeurs 2015 : les appellations Haut-Médoc et Saint Estèphe à l'UGC

Les pluies abondantes qui ont affecté le nord du Médoc du 13 au 18 septembre 2015 ont accéléré les vendanges dans ce secteur, les propriétés n'ont pas pu attendre les maturités souhaitées notamment pour les Cabernets Sauvignons. Les vins de l'appellation Haut-Médoc se présentaient pour une grande majorité de façon ingrate : tannique, avec assez souvent des acidités gustatives un peu vives et des élevages soutenus à appuyés qui masquaient plus ou moins les fruits. Il sera nécessaire d'attendre la fin de l'élevage ou la mise en... [Lire la suite]

28 juillet 2009

Visite à Vieux Château Certan (1) : D S

Vieux Château Certan Les vignes de cette propriété de 14 hectares sont réparties de façon suivante : 60%de Merlot sur sols et sous-sols argileux. 35 % de Cabernet Franc sur sols de graves, et 5% de Cabernet Sauvignon sur sous-sols de graves. Le millésime 2008 est élevé avec 80 % de fûts neufs. Ce millésime,  typiquement océanique, à mûrissement lent, un peu miraculé, quand on connaît les conditions climatiques qui ont régné sur la Gironde au printemps et pour partie en été, est une réussite dans cette propriété,... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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