Le Château de Chamboureau, qui a fait l’objet d’un rachat, il y a trois ans, produit des vins de style différent de ceux des anciens propriétaires. J’ai évoqué dans une rubrique précédente l’Anjou « Les Bergères » élaboré par la même équipe, qui est un...

Ce vin a été dégusté, en accompagnement d’une langue de veau Lucullus et foie gras. L’accord a bien fonctionné, la finesse ( relative) du vin, et du mets ont joué une excellente partition, des tannins bien maîtrisés et fins ont permis cette harmonie,...

Cette propriété, d’une petite quarantaine d’hectares, est parmi les plus vastes de Saint Emilion. Son encépagement est plutôt classiques : 75 % de Merlot, 20 % de Cabernet franc, le reste, essentiellement en Cabernet Sauvignon. Ce qui fait son originalité,...