Cette deuxième série confirme en bouteille la qualité des vins qui s’étaient le mieux goûtés en primeurs. Pour certains, et je pense notamment à Malartic-Lagravière, l’élevage les a bonifiés, en polissant des tannins un peu granuleux et leur donnant plus...

Les cépages Sauvignon et Sémillon servant à élaborer les vins blancs sont cultivés de la même façon que les cépages dédiés aux vins rouges. Les vendanges se font en plusieurs tries. Lors d’une trie, seuls les grains transparents (ce qui est un gage de...