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Journal d'un passionné de la rive droite
pouilly-fuisse
12 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (2)

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (2)
Nous avons pu observer des différences notables dans la perception des vins dégustés. La question de l'aération (mise en carafe ou pas) ne trouve pas de réponse évidente. Une majorité de vins ont bien supporté l'aération d'une heure à une heure et demi...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: millésime 2010,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  Pouilly-Fuissé,  club Jean Melin,  Rully,  Montagny Premier Cru 2014,  Dureuil-Janthial,  les Margottés,  J.A Ferret,  Tournat de Pouilly,  cuvée Hors-Classe

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22 novembre 2016

Riesling : Frédéric Emile 2007, Pouilly-Fuissé : Courtelongs 2010 et Sancerre : Génération XIX : blanc 2010

Riesling : Frédéric Emile 2007, Pouilly-Fuissé : Courtelongs 2010 et Sancerre : Génération XIX : blanc 2010
Nous débutons le dîner avec trois vins blancs servis à l'aveugle, accompagnant les plats associés. Les vins ont été mis en carafe une à deux heures avant la dégustation. Le Riesling Frédéric-Emile 2007 et la terrine de rouget grondin aux agrumes se sont...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  millésime 2007,  millésime 2010,  Frédéric-Emile,  Sancerre Alphonse Mellot,  dégustation à l'aveugle,  Saumaize Michelin,  Pouilly-Fuissé,  Bisque de tourteau,  Courtelongs,  Génération XIX,  Soufflé aux fromages,  terrine de rouget grondin aux agrumes

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22 juillet 2015

Un dimanche à Château Fleur de Roques (1) Frédéric Mochel, Altenberg de Bergbieten et Pouilly-Fuissé, Saumaize Michelin

Un dimanche à Château Fleur de Roques (1) Frédéric Mochel, Altenberg de Bergbieten et Pouilly-Fuissé, Saumaize Michelin
Si le paradis existe sur terre, il serait dans le parc du Château Fleur de Roques , une magnifique bâtisse du XVIème siècle, qui s'étend sur des hauteurs permettant de surplomber la mer de vignes de Puisseguin. Notre ami Joseph nous installe au frais,...
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Tags: Marestel,  Savoie,  Alsace,  Altenberg de Bergbieten,  Vouvray,  millésime 2010,  Muscat,  Saumaize Michelin,  les Courtelongs,  millésime 2012,  Pouilly-Fuissé,  Frédéric Mochel,  Clos de Bourg,  Dupasquier millésime 2011,  2012Altesse

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21 février 2014

Dégustation de vins de Bourgogne : Jean-Paul Brun, J.A. Ferret, Chablis Pinson et Long-Depaquit (1)

Dégustation de vins de Bourgogne : Jean-Paul Brun, J.A. Ferret, Chablis Pinson et Long-Depaquit (1)
Note ami Alex nous a conviés à son domicile à une dégustation des vins de Bourgogne, dans son domicile bordelais. Une quinzaine de personnes composées de professionnels du vin et d’amateurs étaient invitées à cette dégustation. Catherine Vlimont œnologue...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2004,  Chablis,  blanc,  2009,  Beaujolais,  2010,  Domaine Pinson,  J.A.Ferret,  Jean-Paul Brun,  Long-Depaquit,  Maconnais,  Mont-de-Milieu,  Moutonne,  Pouilly-Fuissé,  Tête de Cru

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