pfersigberg - Journal d'un passionné de la rive droite

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3 février 2019

Corbières : Maxime Magnon : La Bégou 2016, Paul Ginglinger : Riesling Ortel 2014, Christian Moreau : Chablis 2016

Nous avons reçu à dîner André et Fabienne au début de ce mois de janvier afin de nous souhaiter l'année la plus réussie. Nous avons tous des projets qui nous tiennent à coeur, et des enfants en études. Le menu se composait de façon suivante : mises en...

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Tags: Riesling, Alsace, Chablis, Languedoc, Corbières, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, Maxime Magnon, millésime 2016, Christian Moreau, La Bégou

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20 novembre 2018

Visite/dégustation au domaine Paul Ginglinger à Eguisheim (Alsace)

La famille Ginglinger installée dans le village d'Eguisheim exerce les métiers de viticulteur-vigneron depuis 1610. Michel Ginglinger, après un diplome d'oenologie à l'Université de Reims complété par des formations pratiques (maître de chai) en Bourgogne,...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Alsace, grands crus, gewurztraminer, Chardonnay, PInot Gris, Pinot noir, Pfersigberg, Paul Ginglinger, Eguisheim, Hertacker, Ortel, Eichberg, Michel Ginglinger, Drei Exa, Crémant, Les Prélats, Les Rocailles, Wahlenbourg

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22 novembre 2017

Jean-Marc Boillot : Rully Premier Cru 2015, Champagne Jacquesson 2002, Paul Ginglinger Riesling Pfersigberg Hertacker 2014

Après la dégustation des Beaujolais nouveaux, André, notre hôte nous a proposé pour dîner des noix de Saint Jacques poêlées accompagnées de coeurs d'artichaut. Il nous a servi, à l'aveugle, en carafe, un vin qui s'est très bien goûté. Le Rully Premier...

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Tags: Champagne, Jacquesson, Riesling, noix de Saint Jacques, Alsace, millésime 2002, Jean-Marc Boillot, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2015, Hertacker, Côte Chalonnaise, Rully Premier Cru

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21 juin 2017

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Pfersigberg Hertacker dans le millésime 2014

Lors d'un dîner chez ma fille et mon gendre, dont j'ai commenté les vins rouges la semaine dernière, j''ai apporté pour associer aux mises en bouche (melon et jambon cru) et à l'entrée ( soufflé aux fromages) , une bouteille de Riesling Hertacker 2014...

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Tags: Riesling, Alsace, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, Hertacker, Soufflé aux fromages, Drei Exa, Melon et jambon cru

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30 novembre 2016

Des rieslings alsaciens et allemands à l'aveugle (2)

Les vins ont été regoûtés une deuxième fois, à l'aveugle, avant le rendu des évaluations, ce qui a permis d'en réajuster quelques-uns. Cette deuxième série a proposé des vins globalement d'un niveau supérieur à la première série, avec notamment un excellent...

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Tags: Riesling, Schlossberg, millésime 2007, dégustation à l'aveugle, club Jean Melin, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, Allemagne, Trocken, millésime 2015, Hertacker, Alssace, Docteur Burklin-Wolf, Heinrichshof, Mosel

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2 novembre 2016

Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2014, Cornas : Clape 2006, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2011

J'évoque aujourd'hui le dernier dîner pris avec nos amis du Nord avant leur retour le lendemain chez eux. Un ami vigneron à Puisseguin s'est joint à nous. Les vins ont accompagné des Saint Jacques poêlées et une crème de céleri parfumée à l'anguille fumée...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Alsace, Cornas, millésime 2006, millésime 2011, Clape, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, Saint Jacques crème de céléri, filet de boeuf en croûte d'herbes

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16 août 2016

Une dégustation mémorable autour d'un dîner en Dordogne (1)

Nicolas et son épouse Marie nous ont conviés à un dîner dégustation la semaine dernière dans leur résidence de vacances située à la limite de la Dordogne et de la Gironde. Nous retrouvons Matthieu que nous avions accueilli avec Nicolas au mois d'août...

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Tags: Riesling, Alsace, Brand, millésime 2010, dégustation à l'aveugle, Pinot blanc, Pfersigberg, Albert Boxler, Paul Ginglinger, Ortel, Eichberg, Michel Ginglinger

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24 août 2015

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas

Entre amateurs de vins, nous nous connaissons presque tous, virtuellement. Le monde du vin est sans doute petit. Si nous avons l'opportunité de rencontrer des relations, seulement épistolaires d'abord, pour qu'elles deviennent réelles et plus si affinités,...

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Tags: Riesling, Trimbach, Alsace, Chablis, Dauvissat, Frédéric-Emile, Millésime 2008, La Forest, millésime 2005, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger

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5 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) : fin

Le domaine Albert Mann , situé à Wettolsheim ( près de Colmar) est exploité et géré par Jacky et Maurice Barthelmé. Le vignoble est d’une superficie de 21 hectares au total, dont 7 hectares de Grands crus ( Schlossberg, Furstentum, Steingrubler, Hengst,...

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Tags: Vendanges tardives, Schlossberg, gewurztraminer, Millésime 2009, Biodynamie, sélection de grains nobles, Rosenberg, Altenbourg, Hengst, Furstentum, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2013, Wettolsheim, domaine Albert Mann, Le Tri, Pfersigberg, Steingrubler, labours, s

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