pessac leognan - Journal d'un passionné de la rive droite

pessac leognan

15 octobre 2009

Deux Bordeaux de la rive gauche

Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés dans des conditions différentes, le premier l’a été, à l’aveugle, au cours d’un repas dégustation, il a fort bien tenu son rang, sans présenter un petit manque de matière , en milieu de bouche, que...

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Tags: Pessac Léognan, Pauillac, Bordeaux, Rive gauche, 1999, Pontet Canet, 1994, La Mission Haut Brion

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29 mai 2009

Week end des Grands Amateurs (2)

Le millésime 2006 n’a qu’un seul défaut venir après le millésime 2005, qui a marqué les esprits avec des vins riches concentrés, mais dotés d’une acidité gustative et analytique remarquable, qui les équilibre fort bien pour les meilleurs. 2006 offre un...

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Tags: Pessac Léognan, 2006, Haut Bailly, Haut Bergey, La Louvière, La Tour Martillac, Larrivet Haut Brion

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28 mai 2009

Week-End des Grands Amateurs (1)

Nous commençons ces commentaires, par la dégustation des vins de Pessac Léognan (rouges ), une série sans surprise, et pour tout dire conforme, à ce qu’avait montré la dégustation de ces même vins en primeurs. Pas de mauvaises surprises, ni de franches...

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Tags: Pessac Léognan, 2006, Carbonnieux, de Chantegrive, de Fieuzal, Domaine de Chevalier, Rahoul

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23 avril 2009

Graves et Pessac Léognan (blancs) 2008 (fin)

Ce type de millésime à murissement lent est particulièrement favorable aux vins blancs, pour conserver de la fraîcheur aux fruits, des palettes aromatiques bien définies, et même pures, et de plus un très bon équilibre. Dans l’ensemble, à part une ou...

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Tags: Pessac Léognan, Pape Clément, 2008, primeurs, La Louvière, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Larrivet Haut-Brion, Latour Martillac

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22 avril 2009

Graves et Pessac Léognan (blancs) 2008

La dégustation des vins blancs a été conforme à mes attentes, avec des vins dans l’ensemble mûrs, d’une bonne expression aromatique, et plutôt frais pour une grande majorité. Comme pour les vins rouges, ce ne sera pas la révolution de palais, je n’ai...

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Tags: Pessac Léognan, Domaine de Chevalier 2001, 2008, primeurs, Bouscaut, Carbonnieux, de Chantegrive, de Fieuzal, Haut Bergey

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17 avril 2009

Graves et Pessac Léognan 2008 ( fin )

Les vins rouges La dernière série, commentée aujourd’hui, nous permet d’aborder, les vins des châteaux, parmi les plus qualitatifs de l’appellation, avec depuis 6 ou 7 millésimes, des vins d’une régularité impressionnante, élaborés avec des raisins à...

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Tags: Pessac Léognan, Pape Clément, 2008, primeurs, Les Carmes Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte

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16 avril 2009

Graves et Pessac Léognan 2008 (2)

Les vins rouges Dans cette appellation, comme pour les autres déjà commentées ou à venir, nous rencontrons les mêmes façons d’aborder ce millésime 2008 : vendanges plutôt précoces (avec semble-t-il, ici moins de précipitations que sur d’autres appellations),...

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Tags: Pessac Léognan, 2008, primeurs, Haut Bailly, Haut Bergey, La Louvière, Larrivet-Haut Brion

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15 avril 2009

Graves et Pessac Léognan 2008 (1)

Graves et Pessac Léognan (rouge) La dégustation de cette appellation a été fort plaisante, d’autant plus qu’elle s’est déroulé le matin à partir de 9 heures 30. Une dégustation qui montre une bonne homogénéité d’ensemble, sans grande surprise, mais avec...

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Tags: Pessac Léognan, Domaine de Chevalier 2001, 2008, primeurs, Bouscaut, Carbonnieux, de Chantegrive, de Fieuzal

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11 mars 2009

Des vins du millésime 2003, en France, à l'aveugle

A priori, certains flacons n’ont pas été servis, à la même température, et dans ce genre de dégustation, un à deux degrés d’écart sont suffisants pour influer sur la perception d’un vin de ce millésime si particulier. Cette forme de dégustation comparative...

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Tags: Pessac Léognan, 2003, Margaux, Montrose, Pape Clément, Prieuré Lichine, Saint Estèphe

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10 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (2)

Le premier plat a été élaboré pour accompagner le vin blanc, un Bordeaux issu de l’appellation Pessac Léognan, nous avons opté pour une : poêlée de Saint Jacques, avec son huile parfumée à la verveine, girolles, pétales de fenouil, et une timbale de semoule....

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Tags: Pessac Léognan, Domaine de Chevalier 2001, girolles, noix de Saint Jacques, verveine

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