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Journal d'un passionné de la rive droite
millesime 2008
19 mai 2016

Visite au domaine Berthet-Bondet à Château Chalon

Visite au domaine Berthet-Bondet à Château Chalon
Jean Berthet-Bondet et son épouse Chantal ne sont pas issus d'une lignée de vignerons, bien que quelques uns de leurs ancêtres aient exercé de métier. Ils se sont connus lors de leurs études agronomiques à Montpellier. Jean après une période d'apprentissage...
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Tags: Millésime 2009,  Tradition,  Millésime 2008,  millésime 2011,  Berthet-Bondet,  millésime 2014,  Savagnin,  millésime 2015,  Château Chalon,  Macvin,  C Côtes du Jura,  Crémant extra Brut,  La Queue au Renard,  Savagnier,  Balanoz,  Cuvée du Trentenaire

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13 mai 2016

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2005 et Haut-Médoc : Belle-Vue 2008

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2005 et Haut-Médoc : Belle-Vue 2008
Nous poursuivons ponctuellement les dégustations à domicile sur deux à trois jours. Je commente aujourd'hui deux vins goûtés en bouteille sur une durée de 24 heures. Les vins sont servis une première fois après avoir été épaulés une bonne heure avant...
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Tags: Domaine de l'A,  Haut-Médoc,  Belle-Vue,  Millésime 2008,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  Bordeaux rive droite,  millésime 2005

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12 mai 2016

Visite au domaine Jean Macle (Jura)

Visite au domaine Jean Macle (Jura)
Nous avions choisi de consacrer la troisième semaine du mois d'avril à des vacances dans le Jura, une région que je connaissais mal du point de vue oenophile, un peu plus pour sa constitution géologique, puisque mes études universitaires m'avaient conduit...
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Tags: Millésime 2008,  Côte du Jura,  millésime 2011,  Château Chalon,  Aalénien,  Bajocien,  Jura domaine Jean Macle,  Lias,  Macvin,  marnes grises,  éboulis calcaires

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28 avril 2016

Dîner chez Cathy et Emile : mise en bouche et entrée, Josmeyer et Morey Coffinet

Dîner chez Cathy et Emile : mise en bouche et entrée, Josmeyer et Morey Coffinet
Nous sommes une nouvelle fois conviés chez nos amis Cathy et Emile, fins gastronomes et passionnés oenophiles, qui nous accueillent comme on le serait dans un restaurant étoilé. A commencer par les vins, offerts à l'aveugle, qui se révèleront être de...
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Tags: Alsace,  Brand,  Bourgogne,  Josmeyer,  millésime 2010,  PInot Gris,  Millésime 2008,  Dent de chien,  Morey Coffinet

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9 mars 2016

Bourgogne : Mongeard-Mugneret : Echezeaux 2008 et Maury : Mas Amiel : cuvée spéciale 10 ans d'âge

Bourgogne : Mongeard-Mugneret : Echezeaux 2008 et Maury : Mas Amiel : cuvée spéciale 10 ans d'âge
Ce sont des fromages qui sont servis pour accompagner le Mongeard-Mugneret. Certains vont mieux que d'autres, en particulier un chaource bien affiné et une tomme des Allobroges. Le dessert est fantastique, léger, aérien: en guise de progrès ou de génoise,...
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Tags: Maury,  mas Amiel,  Bourgogne,  Echezeaux,  Millésime 2008,  Mongeard-Mugneret,  cuvée spéciale 10 ans d'âge

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7 mars 2016

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche
Notre dernier repas de l'hiver. Déjà nous entendons les vols des grues cendrées (ou des oies... il est souvent difficile de faire la différence lorsque nous n'avons pas les jumelles) parce que tout en volant elles crient, perce le froid hivernal de son...
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Tags: Alsace,  Louis Sipp,  Les Pucelles,  Bourgogne,  mises en bouches,  Millésime 2008,  amandes au curry,  Osterberg,  millésime 2011,  Puligny-Montrachet,  Morey Coffinet,  huîtres chaudes à la sauge,  saumon noix de coco,  topinambour

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29 février 2016

Des vins de Loire, de Savoie, et de l'Hermitage pour un déjeuner à l' Hostellerie de Roques

Des vins de Loire, de Savoie, et de l'Hermitage pour un déjeuner à l' Hostellerie de Roques
Il se trouvait que le hasard du calendrier et de nos emplois du temps faisaient que Joseph et moi étions libres le samedi 20 et le dimanche 21 février. Nous avons convenus de déguster quelques vins ensemble, et Joseph me propose de le faire autour de...
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Tags: Hermitage,  Savoie,  Loire,  millésime 2010,  Millésime 2008,  Altesse,  Domaine de l'Ecu,  Muscadet,  dégustation à l'aveugle,  Marquise de La Tourette,  Domaine Dupasquier,  expression d'Orthogneiss,  lamproie à la bordelaise,  terrine de poisson

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27 janvier 2016

Saint Emilion : Fleur de Fonplégade 2008 et Jaugue Blanc 2012

Saint Emilion : Fleur de Fonplégade 2008 et Jaugue Blanc 2012
Nous avons ouvert la bouteille de Fleur de Fonplégade 2008 (deuxième vin du château Fonplégade) que m'avait offerte ma fille récemment. Le vin a été épaulé une heure avant la dégustation et bu sur une duré de 24 heures, il est resté au même niveau au...
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Tags: Saint Emilion,  Millésime 2008,  millésime 2012,  Bordeaux rive droite,  Fleur de Fonplégade,  Jaugue Blanc

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26 janvier 2016

Portugal : Dao : Casa de Santar 2008 et Italie : Tenuta de la Novella 2006

Portugal : Dao : Casa de Santar 2008 et Italie : Tenuta de la Novella 2006
A la fin de notre séance consacrée aux vins de la Côte de Nuits, un ami nous propose de déguster à l'aveugle, un vin qu'il a mis en carafe une heure avant la dégustation. Nous n'avons aucune indication sur son origine. Les participants se lancent sans...
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Tags: Millésime 2008,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2006,  Italie,  Casa de Santar,  Dao,  Portugal,  Tenuta de la Novella

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25 janvier 2016

Côtes de Bourg : Clos Alphonse Dubreuil 2008 et Fronsac : La Rousselle 2010

Côtes de Bourg : Clos Alphonse Dubreuil 2008 et Fronsac : La Rousselle 2010
Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Clos Alphonse Dubreuil (Côtes de Bourg) 2008. Le vin a été dégusté en bouteille épaulée une heure avant la première dégustation et goûté sur une durée de 48 heures pour le reste du contenant. Lors d'une dégustation...
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Tags: Clos Alphonse Dubreuil,  Fronsac,  Côtes de Bourg,  La Rousselle,  millésime 2010,  Millésime 2008,  Bordeaux rive droite

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