millesime 1999 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 1999

21 février 2018

Un dîner en rive droite de Bordeaux : les vins rouges : Gigondas, Collioure, Cornas, la Grange des Pères, Espagne : Oloroso

Les vins commentés dans son billet sont les rouges qui ont accompagné le coq au vin et une partie des fromages. Ils ont été mis en duo, sans aucune thématique précise, mais choisi selon une justesse de sommellerie assez remarquable. Le Cornas et La Grange...

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Tags: millésime 2010, Millésime 2008, Espagne, Oloroso Viejo, La Grange des Pères, La Soumade, Cornas, Gigondas, Thierry Allemand, millésime 1999, Reynard, Collioure, Côté Montagne, Domaine de La Rectorie, Vinicola Hidalgo

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8 septembre 2017

Les bouques à chuque se régalent chez Dédé la Science

André nous propose fin août de venir déguster chez lui des vins liquoreux autour d'un poulet rôti. Son fils Solal qui nous accompagne a déniché des vins, dont un vieux vin rouge et un liquoreux dans la cave de son grand-père maternel. Cette cave est hélas...

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Tags: Sauternes, Suduiraut, Rabaud Promis, dégustation à l'aveugle, millésime 2005, millésime 1999, Charmots, Vaudoisey-Creusefond, millésime 1988, millésime 2015, millésime 2016, Pommard, Canada, Jackson-Triggs, Saussignac by Beynat, Sauvignon blanc Réserve, poulet rôti

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28 août 2017

Haut-Médoc : Sociando-Mallet 1999, et Château Maucamps 2005

Avant de commenter les vins du billet du jour, je vais essayer d'informer des lecteurs qui m'ont contacté en privé sur les difficultés d'accéder à la lecture du blog pendant les mois de juillet et août. Canalblog dysfonctionne depuis un mois et demi environ....

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Tags: Sociando-Mallet, Haut-Médoc, millésime 2005, millésime 1999, Bordeaux rive gauche, Maucamps, Macau, lecture du blog

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7 juin 2017

Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999

Le repas se poursuit avec un rôti de boeuf, des fromages et des desserts ( tartes au myrtilles et aux framboises et verrines à la panacotta, mousse au chocolat, et salade de fruits). Les vins suivant sont servis en carafe, à l'aveugle. Cos d'Estournel...

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Tags: Sauternes, Rôti de boeuf, Saint Estèphe, Suduiraut, Bourgogne, Cos d'Estournel, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Clos des Lambrays, millésime 1999, millésime 1990, Grand Cru, tarte aux myrtilles, tarte aux framboises, verrines variées

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30 mars 2017

Une dégustation éclectique lors d'un dîner chez André

André nous a conviés à un dîner chez lui samedi 19 mars. Nous avons avant le repas fait une dégustation à caractère oenologique avec cinq échantillons élaborés à partir d'un Sauvignon bordelais. A partir de l'échantillon témoin, nous l'avons comparé à...

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Tags: Sauternes, Suduiraut, Savennières, Muscadet, millésime 2013, millésime 1999, Vin de France, millésime 2015, Saint Aubin, Bonnet-Huteau, Bordeaux blanc, Chamonard, La Franchaie, La cuvée du Chat, Sauvignon by Beynat, Château de Santenay, en Vesvau

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23 février 2017

Bourgogne : Denis Mortet : Gevrey-Chambertin : Les Champeaux 2002, et Clos de Tart 1999

Nous reprenons un petit supplément de bœuf bourguignon, avant d'attaquer cette deuxième série. Le premier vin servi nous offre un style « moderne », il fait cependant une belle unanimité pour nos palais bordelais. Ses qualités sont pour les dégustateurs...

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Tags: Bourgogne, millésime 2002, dégustation à l'aveugle, Denis Mortet, Clos de Tart, millésime 1999, boeuf bourguignon, Les Champeaux

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6 février 2017

Haut-Médoc : Sociando-Mallet 1999 et Belle-Vue 2008

Voici les commentaires de deux vins dégustés récemment. Ils ont été goûtés en bouteille, sans mise en carafe, ouverte une bonne heure avant la première dégustation et redégustés le lendemain. Sociando-Mallet 1999 offre une bonne approche le premier jour,...

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Tags: Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Belle-Vue, Millésime 2008, millésime 1999

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20 mai 2016

Dégustations libournaises en rouges et blancs

Nous avons été conviés par André à une dégustation technique qui a consisté à évaluer l'effet sur un vin de faible qualité (échantillon témoin : aromatique peu développée, maigre, et manquant de maturité) de différentes levures exogènes (de laboratoire)...

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Tags: Médoc, Alsace, Kastelberg, Millésime 2009, dégustation à l'aveugle, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, millésime 2011, millésime 1999, Steingrubler, Domaine Cauhapé, Domaine du Bouscat, Barmès-Buecher, Domaine des Marronniers, Ballet d'Octobre, Meylan Nauera, millésime 2