cote rotie - Journal d'un passionné de la rive droite

cote rotie

8 août 2014

Un dimanche dans le Bourgeais (fin)

Le plateau de fromages qui nous est offert est remarquable. Le choix est étendu et permet tous les accords que l'on souhaite, y compris avec pour les inconditionnels du fromage de chèvre, des tommes qui s'associent à merveille avec la Côte Rôtie. Le Pomerol...

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Tags: Sauternes, Pomerol, Côte Rôtie, La Conseillante, Jamet, millésime 1995, Haut Bergeron, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, magnum, Bourgeais, millésime 1990

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30 juillet 2014

Deux accords : Chablis et lotte, Côte Rôtie et rable de lapin...

Les trois vins commentés ci-après ont été servis sur la lotte, en transition pour le Châteauneuf et avec le lapin pour la Côte Rôtie. L'accord avec le rable farci est intéressant et bien maîtrisé. Très épicé, très complexe, avec des notes fumées, un peu...

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Tags: 2006, Côte Rôtie, 2007, Chablis, Dauvissat, Les Clos, Jamet, Lotte, La Janasse VV, maroilles, Chateauneuf du Pape, rable de lapin

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21 juillet 2014

Côte Rôtie : René Rostaing : Cuvée Terroirs 2008 et Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2006

La première bouteille commentée a été présentée, à l’aveugle, par un participant lors de notre séjour alsacien. Le vin a été mis en carafe une heure avant la dégustation. Cette unique cuvée issue du difficile millésime 2008 est un assemblage de la Cuvée...

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Tags: Côte Rôtie, Rhône Nord, René Rostaing, Millésime 2008, Cornas, millésime 2006, Cuvée des Coteaux, Cuvée des Terroirs, Robert Michel

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28 janvier 2014

Dégustation de vins de la Côte Rôtie : millésimes 2006 et 2007 à l’aveugle (1)

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La séance du samedi 25 janvier 2014 de notre club de dégustation était dédiée...

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Tags: Delas, Côte Rôtie, Rhône Nord, millésime 2007, aveugle, La Péroline, Le Gallet blanc, Levet, Seigneur de Maugiron, Villard

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27 novembre 2012

Un repas d'anniversaire et des grands vins (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici :( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite du repas concerne une terrine de faisan réalisée par Joseph lui-même...

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Tags: 2004, Guigal, 1998, Côte Rôtie, 2001, 2005, Fronsac, La Turque, Châteauneuf du Pape, Rayas, Corton Clos du Roi, Escoffier, Villars

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9 novembre 2012

Côtes Rôtie, Delas, la Landonne, les palombes et Pagnol... avant les Noëls de Monbenault

Le temps des secrets, Chap. XXV: "L’oncle Jules et mon père sortaient, l’arme à la bretelle, pour aller à la couchée des palombes, sous les grands pins de la Tete-Ronde". La suite du repas commentée ce jour concerne le plat de gibier, les fromages et...

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Tags: 2004, Delas, Côte Rôtie, La Landonne, Les Noëls de Montbenault, Richard Leroy, Coteaux du Layon Faye d'Anjou

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16 octobre 2012

Un Grand Repas Chez Cathy et Emile (2) - Clos des Lambrays 2007 et les Grandes Places de Gérin 2006

L'ambiance bat son plein lorsque les deux autres vins accompagnant les morceaux de caille confite viennent nous combler les papilles. Magnifique assiette pour le plaisir des yeux comme pour le plaisir gastronomique. Les accords se révèlent judicieux et...

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Tags: 2006, Côte Rôtie, 2007, Bourgogne, Gérin, Les Grandes Places, Clos des Lambrays, cailles confites

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10 août 2012

Un sud de saison ?

Nous avons profité des jours plus frais pour ouvrir des vins apportés par des amis. Une bouteille de Côte-Rôtie 2002 s’est comportée honorablement dans ce millésime à la fin de cycle catastrophique. Un étonnant vin des Cévennes, Domaine de Baruel, a montré...

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Tags: Côte Rôtie, 2002, Cuilleron, Terres Sombres, 1993, Cévennes, Domaine de Baruel

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18 janvier 2012

Un gigot de sanglier en accord mets/vins

Un soir ordinaire d'hiver où nous profitons des pièces de gibier que notre oncle a chassée en Thiérache... Nous souhaitons Daniel et moi nous régaler d'un gigot de sanglier: la viande est volumineuse, très odorante. Je tente divers procédés de cuisson....

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Tags: 2006, Côte Rôtie, 2007, Clusel-Roch, Gigot de sanglier, Marcel Richaud, l'Ebrescade

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1 février 2011

Une incursion en Rhône nord

Le premier vin commenté a été goûté et bu sur une durée de 72 heures, conservé entre les périodes de dégustation à 12° dans sa bouteille simplement rebouchée. Son profil n’a guère varié, une légère diminution de l’intensité aromatique a été notée. Le...

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Tags: 2006, 2004, Côte Rôtie, Crozes Hermitage, Alain Graillot, René Rostaing

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