cote rotie - Journal d'un passionné de la rive droite

cote rotie

10 septembre 2020

Chablis : Vincent Dauvissat : Premier Cru Vaillons 2010, Côte Rôtie : Domaine Jamet 2012

J'avais ouvert fin juillet une bouteille de Chablis Premier Cru La Forest 2010 du Domaine Vinvent Dauvissat, le vin était dominé par un élevage très appuyé qui oblitérait en grande partie la palette aromatique. Cet élevage ne s'est jamais estompé (même...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte Rôtie, Chablis, Rhône Nord, millésime 2010, millésime 2012, Domaine Jamet, Vincent Dauvissat, Premier Cru, Vaillons

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30 janvier 2020

Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005

Le billet de ce jour fait suite au commentaire du repas publié le 29 janvier. Le plat principal est un carré de porc noir de Bigorre. Nous avons déjà parlé de la spécificité de cette viande dans un précédent message, mais il n'est peut-être pas inutile...

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Tags: Côte Rôtie, Château d'Ampuis, Châteauneuf du Pape, domaine Charvin, millésime 2005, "Expression", rôti de porc noir de Bigorre

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24 décembre 2019

Pessac-Léognan Carbonnieux blanc 2008, Côte Rôtie Clusel Roch: Les Grandes Places 2010 pour la fin d'un dîner (table de Margot)

La suite du repas dont le descriptif est présenté dans le billet précédent consiste en un plat de turbot, le fromage et le dessert. Le turbot est accompagné de coques et d'une bisque, agrémenté de riz noir. Les fromages sont affinés dans la cave di château...

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Tags: Côte Rôtie, Carbonnieux, Pessac- Léognan, blanc, millésime 2010, Millésime 2008, Clusel-Roch, Les Grandes Places, La Table de Margot

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21 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)

La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio, puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate...

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Tags: Pomerol, Côte Rôtie, Barsac, Châteauneuf du Pape, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1999, Saint Cosme, millésime 1971, Château Guillot, Cru Barrejats, La Gardine

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9 juillet 2019

Vaucluse : Ad Fines : Gracchus 2010, Côte Rôtie : Rostaing : Ampodium 2009, et Hermitage : Faurie : Greffieux-Bessards 2009

Le déjeuner se poursuit autour d'une côte de boeuf cuite sur des ceps de vignes, des fromages (tommes diverses), et dessert. Trois vins sont servis successivement à l'aveugle, ils sont commentés dans l'ordre d'apparition. Ad Fines Gracchus 2010 est un...

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Tags: Hermitage, Côte Rôtie, Rostaing, millésime 2010, dégustation à l'aveugle, côte de boeuf, Ad Fines, Ampodium, Faurie, Gracchus, Vin du Pays du Vaucluse, millesime 2009

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26 mai 2019

Côte Rôtie : François Villard : Le Galet Blanc 2015, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2014

Mon épouse a acquis chez le caviste de Libourne une bouteille de Côte Rôtie de François Villard "Le Galet Blanc" 2015 qu'elle souhaitait également goûter. Elle me l'a servie à l'aveugle avec une chemise, le vin a été débouché une demi-heure avant la première...

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Tags: Côte Rôtie, Domaine de l'A, Rhône Nord, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2014, François Villard, millésime 2015, Le Galet Blanc

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12 mai 2019

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005, et Pauillac : Echo de Lynch-Bages 2016

J'avais ouvert, il y a deux ans une bouteille de Château d'Ampuis 2006 (appellation Côte Rôtie), l'élevage très soutenue n'était ni fondu , ni intégré et la dégustation n' a eu aucun charme. Le plaisir n'était pas au rendez-vous et nous étions assez dubitatif...

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Tags: Pauillac, Côte Rôtie, Château d'Ampuis, millésime 2005, Bordeaux rive gauche, Echo de Lynch Bages, millésime 2016

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12 mars 2019

IGP Lot: Domaine Belmont 2005, Hermitage Les Dionnières 2007, Côte-Rotie : Blonde du Seigneur 2006 et Rayne Vigneau 2001

Le repas se poursuit autour d'un rôti de boeuf, de fromages et un dessert composé d'une crème ganache parfumée aux épices Roellinger. La viande rouge est propice à la dégustation de vins rouges. Ils sont présentés en carafe, dégustés à l'aveugle et commentés...

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Tags: Sauternes, Hermitage, Ferraton, Côte Rôtie, Rayne Vigneau, Blonde du Seigneur, millésime 2007, Belmont, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, Domaine Vernay, millésime 2001, millésime 2005, IGP du Lot, Les Dionnières

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24 février 2019

Estate Argyros : Assyrtiko Santorini 2016 et Côte Rôtie : Saint Cosme 2007

Joseph nous a invités à déjeuner dans son établissement le Château Fleur De Roques , et à profter de l'excellence de la cuisine de son restaurant la Table de Margot . Il a récupéré une parcelle de quatre hectares ( exploitée auparavant par son frère),...

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Tags: Côte Rôtie, millésime 2007, Saint Cosme, millésime 2016, Assyrtiko, Estate Argyros, Santorini

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21 octobre 2018

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008, Côte Rôtie : Jamet 2012, Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2003

A l'occasion des seize ans de la cadette, sa soeur aînée, qui apprécie les vins rouges essentiellement et en particulier les Côte-Rôtie, est venu partager un repas qui s'est voulu festif mais simple. L'entrée a consisté en uniquement des mises en bouche...

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Tags: Sauternes, Saint Emilion, Côte Rôtie, Larcis Ducasse, Jamet, Rhône Nord, Millésime 2008, Lafaurie-Peyraguey, millésime 2003, millésime 2012, Bordeaux rive droite, porc noir de Bigorre

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