Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2017; Afrique du Sud : Cave Boekenhoutskloof : The Chocolate Block 2017

Nous avons ouvert une nouvelles bouteille du Pinot noir Les Rocailles 2017 du Domaine Paul Ginglinger (Alsace) pour faire découvrir à un ami le cépage Pinot noir en Alsace qu'il ne connaissait que par les écrits viniques. Le vin s'est très bien goûté en montrant toutes ses qualités et surtout son potentiel tel qu'il a déjà été évoqué sur ce blog. Ce millésime riche nécessite davantage de vieillissement sous verre (5 ans de plus) pour apporter encore plus d'élégance et d' harmonie à une finale encore un peu serrée. 

Un ami m'a offert une bouteille de la cuvée The Chocolate Block 2017 de la cave Boekenhoutskloof (Afrique du Sud) . Voici quelques informations sur cette cuvée extraites du site Vinello :

" Pour ce vin rouge, les cépages entrant dans l'assemblage sont cultivés sur différents vignobles, de Franschhoek à Wellington en passant par Swartland, et seuls les meilleurs terroirs sont utilisés pour les cépages respectifs. La syrah vient de Malmesbury, au nord du Cap. Les plus vieilles vignes de grenache d'Afrique du Sud se trouvent au pied des montagnes du Cederberg à Citrusdal et le Cinsault pousse sur des vignes en buisson sur le granit près de Wellington. Le Viognier et le Cabernet Sauvignon sont cultivés directement sur le vignoble jouxtant la cave.

Le Grenache est élevé en fûts de 600 litres, tous les autres cépages en fûts de chêne français ainsi que 2 foudres de chêne français de 500 litres. Le vieillissement du bois est effectué pendant 12 mois. Enfin, ce vin est soumis à un léger collage protéique et à une filtration."

Le vin se goute déjà très bien dès l'ouverure : aromatique, structuré, allongé et d'une bonne fraîcheur, il est plus harmonieux en finale le lendemain

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2017

La robe de couleur rubis est légèrement soutenue. Le nez expressif évoque les cerise mûres nuancées de légères baies noires, les fines épices, les roses, avec des notes de réglisse et une pointe de violettes. L'attaque offre une chair bien formée et très velouté, le milieu de bouche est corsé, concentré avec élégance (richesse du millésime), et agrémenté de fruits expressifs. La finale est allongée, tenue par des tannins serrés un peu plus fermes, fraîche et expressive. Note potentielle 17 (94/100), note plaisir 16,5

Afrique du Sud : Cave Boekenhoutskloof : The Chocolate Block 2017

assemblage Syrah 64%, Grenache 14%, Cinsault 11%, Cabernet Sauvignon 10%, Viognier 1%

La robe est assez profonde, sanguine à rubis au bord du verre. L'olfaction est bien ouverte et avenante avec des arômes de fruits variés ( cassis, prunes et cerises noires) de boite à épices, de cacao, et des notes de fleurs séchées (roses et mauves). L'attaque est charnue et veloutée, les sensations sont ascendantes vers un milieu de bouche dense, rempli, et fruité. La finale est allongée, tenue par des tannins un rien fermes, fraîche et aromatique. Noté 16 (92/100) , même note plaisir