Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois : blanc millésime 2016 et rouge millésime 2015

Après ces deux bonnes semaines consacrées au vins de Bordeaux, nous avons souhaité déguster et boire des vins du sud de la France. Ils ont accompagné respectivement du poisson et du canard en sauce.

Les vins ont été dégustés pour eux-mêmes avant d'être servis à table.

Le Lirac blanc 2016 du Domaine de la Mordorée confirme bien la richesse et la qualité du millésime 2016. De la maturité dans la palette aromatique séduisante, beaucoup de chair et de présence en bouche, une finale riche, pulpeuse, avec une expression aromatique luxuriante, et un équilibre sur des amertumes de peaux de fruits. Le vin a été conservé au frais, avec une bonne tenue à l'air sur deux jours.

Le Lirac rouge 2015 du Domaine de La Mordorée est issu d'un excellent millésime, il se goûte bien dès maintenant pour qui ne craint pas un peu de sensations tanniques en finale. Il est aromatique, bien charpenté, d'une bonne allonge en finale avec un peu plus de fondu 24 heures après l'ouverture

Conditions de dégustation

Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille une heure auparavant et une deuxième 24 heures plus tard, après conservation en cave fraîche ou au réfrigérateur pour le vin blanc (bouteilles rebouchées). 

 

Lirac blanc : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2016 

La robe jaune pale est brillante. Le nez intense évoque la poire, l'anis, l'amande, nuancés d'arômes de melon, d'oranges et de calisson. La bouche est très charnue, même grasse, dotée d'une texture très veloutée, ample et très pleine dans un centre fruité. La finale est longue, aromatique, très veloutée à pulpeuse, avec une acidité basse, et un équilibre qui se fait sur des amertumes de peaux de fruits, avec des notes légèrement salines. Noté 15,5, même note plaisir

 

Lirac rouge ; Domaine de La Mordorée : Reine des bois 2015 

La robe est très soutenue à assez profonde de couleur sanguine. L'olfaction est expressive avec des arômes de cassis, de cerises, de boîte à épices, de garrigue, et des notes de chocolat et de fin café. La bouche est élégante, veloutée, plus étoffée dans un corps bien dessiné, délicatement charnu et fruitée. La finale est allongée, tenue par des tannins un peu plus fermes (mais sans angle), expressive, persistante, avec une fraîcheur perceptible. Noté 16, note plaisir 15,5