Des vins du millésime 2008

Pendant que certains profitent des eaux bien tempérées de la belle bleue, ou que d’autres se promènent sur les sentiers des massifs hercyniens, ou sur les pentes plus escarpées des montagnes de l’ère tertiaire, j’emménage dans mon nouveau domicile, ce qui
ne me laisse que peu de temps pour faire vivre ce blog. Il en sera ainsi pendant un petit mois…

Voici deux vins, qui ont été dégustés et bus, lors d'un accord « mets-vins », qui sera commenté ultérieurement par Isabelle.

Chablis : Dauvissat : Les Vaillons 2008 (dégusté sur deux jours)

La robe est jaune assez pale, le nez est net, un peu discret, avec des accents d’agrumes, de poires et des notes florales, l’attaque montre une très bonne tension, le centre est énergique, bien charpenté par sa colonne vertébrale acide, les fruits sont frais et purs, la finale est aérienne, d’une très bonne persistance, fraîche, avec des sensations ultimes, salines très nettes. Noté 16+

Anjou : Domaine F.L : Les Bergères 2008 (dégusté sur deux jours)

La robe est brillante, de couleur jaune très pale, le nez est fin et élégant avec des arômes de poire, de coing, de verveine, et de tilleul, l’attaque est nette, avec des fruits d’une excellente maturité, le milieu de bouche est tonique, bien rehaussé par une acidité gustative mûre, la finale d’une bonne persistance est fraîche, fruitée ( citron dominant), avec du peps. Noté 15+ : un excellent rapport qualité/prix

Daniel