Primeurs 2009 : Sauternes (3)
Les
Sauternes issus de l’appellation Barsac (sous-sols argilo-calcaire) sont des
vins un peu moins opulents que ceux élaborés à Sauternes (rôle fondamental des
sous-sols argileux). Il y a plus de finesse, d’élégance, et de fraîcheur, tout
en tirant parti de la parfaite botrytisation des baies, qui donnent des fins
concentrés et denses. En somme, des styles différents, avec des vins
parfaitement réussis, qui devaient satisfaire les goûts variés des amateurs.
Filhot
L’olfaction
est un peu retenue, avec des parfums d’agrumes légèrement confits et des notes
florales, la bouche est assez onctueuse, la construction privilégie la finesse,
le centre se tient, la finale, de longueur normale est fraîche, avec des fruits
assez expressifs. Noté 88-90+
D’Arche
Le
nez est plutôt fermé, la bouche offre une chair délicate, avec une palette
d’agrumes et d’abricots délicatement rôtis, les sensations sont ascendantes,
avec de l’amplitude et du moelleux, la finale est persistante, fraîche, et aromatiquement
avenante. Noté 91-92+
Doisy-Vedrines
L’olfaction
laisse apparaître des parfums, d’abricots, accompagnés de notes de fruits
exotiques et d’agrumes, la bouche est gourmande, avec des fruits rôtis et purs,
le centre est plein, charnu, parfumé, la finale est persistante, bien dessinée,
avec des fruits nets et expressifs. Noté
92-94
Doisy Daëne
Le
nez est net, précis, et d’une bonne intensité, avec des arômes de fruits jaunes
(abricots dominants), d’oranges confites (chair et peau), et des notes florales
et épicées, la bouche est fraîche, avec des fruits rôtis (très beau botrytis)
très purs. De la chair, de l’onctuosité, de la densité donnant une sensation de
grande concentration, en milieu de bouche, avec une belle acidité mûre, sous jacente
qui étire la longue finale, pleine, très aérienne, aux fruits intenses et purs.
Noté 95-97
De Myrat
Le
nez , un peu fermé , laisse entrevoir des parfums d’agrumes finement confits et
de fruits jaunes ( pêches ), la construction est élégante avec un chair fine, mais
bien formée, les fruits laissent entrevoir une sensation d’un botrytis subtil ,
mais abouti, le milieu de bouche, est assez serré et assez dense, onctueux dans
le toucher, la finale bien dynamisée par l’acidité gustative est allongée, avec
des fruits séduisants, d’une belle pureté ( beaux agrumes confits). Noté 90-92+
Daniel