750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Journal d'un passionné de la rive droite
simon maye
28 juin 2022

Saint Julien : Léoville Las Cases 2002, Suisse : Simon Maye Syrah vieilles vignes 2011

Saint Julien : Léoville Las Cases 2002, Suisse : Simon Maye Syrah vieilles vignes 2011
Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont suivi l'entrée et les mises en bouche du déjeuner commentés dans les billet précédent. L'ambiance estivale est propice à un barbecue et nous nous régalons de côtelettes d'agneau. Notre ami souhaitait associer...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  Simon Maye,  Suisse,  millésime 2002,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  Saint Emilion Premier Grand Cru Classés

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
25 mars 2021

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000
Nous poursuivons notre déjeuner au Château Fleur de Roques avec Joseph et Béatrice autour d'une côte de boeuf cuite sur les sarments et ses pommes de terre, fromage, et une tarte aux figues et à la frangipane. Notre hôte nous sert en carafe (mise un peu...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  Côte Rôtie,  Alsace,  Domaine de Chevalier,  Pessac- Léognan,  rouge,  Simon Maye,  Suisse,  millésime 2007,  PInot Gris,  Clos Windsbulh,  Zind Humbrecht,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2005,  millésime 2000,  Saint Cosme

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
21 février 2019

Lynch-Bages 2000, Léoville Barton 2000, Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2011, Elio Sandri : Barolo Perno 2010

Lynch-Bages 2000, Léoville Barton 2000, Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2011, Elio Sandri : Barolo Perno 2010
La suite du repas a été une fabuleuse découverte en matières de vins, notamment grâce à un vin italien qui s'est admirablement comporté avec les fromages. Les deux Bordeaux proposés, très différents dans leur style ont permis que s'affirment deux expressions...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Simon Maye,  Suisse,  Léoville Barton,  Lynch-Bages,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2000,  Italie,  Barolo,  Elio Sandri,  Perno

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
8 juin 2018

Espagne : René Barbier : Espectacle de Monsant 2014 , et Suisse : Simon Maye : Syrah Vieilles Vignes 2011

Espagne : René Barbier : Espectacle de Monsant 2014 , et Suisse : Simon Maye : Syrah Vieilles Vignes 2011
Comme dit dans le précédent billet, le deuxième plat froid était une caille entièrement désossée et reconstituée d'une chair épicée à la cardamome et au foie gras. Les cailles ont été accompagnées de champignons à la grecque. Nous avons souhaité offrir...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Simon Maye,  Suisse,  Espagne,  René Barbier,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2014,  Cailles froides au foie gras et pleurotes,  Espectacle de Monsant

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
10 février 2017

Suisse : Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2006 et Espagne : Rioja : Macan Clasico 2010

Suisse : Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2006 et Espagne : Rioja : Macan Clasico 2010
Le plat choisi est de l'oie, cuite à basse température pendant plus de douze heures. Elle est fondante et grasse à souhaits, et j'ai proposé pour l'accompagner du panais glacé. Le fromage est un chaource affiné, sur lequel j'ai ajouté des copeaux de truffe....
Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Simon Maye,  Suisse,  millésime 2010,  Espagne,  millésime 2006,  Rioja,  Syrah vieilles vignes,  Macan Clasico,  oie à basse température

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
12 novembre 2013

Les Côtes 2011 (Vincent Paris) et Syrah vieilles vignes 2007 (Simon Maye)

Les Côtes 2011 (Vincent Paris) et Syrah vieilles vignes 2007 (Simon Maye)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Un ami m’a offert un vin de Vincent Paris que je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter. Ce Saint Joseph...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Joseph,  2007,  Simon Maye,  syrah,  2011,  Vincent Paris,  Chamoson,  Les Côtes-Rôties,  Syrah vieilles vignes

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
12 octobre 2012

Des Syrahs Valaisanes...

Des Syrahs Valaisanes...
Des amis suisses m’ont permis d’acquérir, il y a quatre ou cinq ans, des vins élaborés à partir du cépage « syrah » (vieilles vignes) que j’ai laissés dormir dans un cave fraîche. Une des mes connaissances qui avait découvert la syrah « vieilles vignes...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2005,  2007,  Gilbert Devayes,  Simon Maye,  syrah,  vieilles vignes,  Suisse

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
28 mai 2012

Vendredis du Vin # 46 : Syrah la globe trotteuse enjôleuse.

Vendredis du Vin # 46 : Syrah la globe trotteuse enjôleuse.
Doc Adn ( Adnane), président du quarante sixième vendredi du vin nous propose comme thème « Syrah la-globe-trotteuse enjôleuse ».Vaste programme ! J’ai choisi, pour rendre, modestement, un hommage mérité à Simon Maye, disparu fin avril à l’âge de 90 ans,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  Simon Maye,  syrah,  vieilles vignes,  Chamoson,  lapin à la provençale.

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
26 novembre 2009

Sonate d'automne : repas n° 3 et 4

Sonate d'automne : repas n° 3 et 4
Commentaires d'Isabelle Repas n°3 et 4 Ces deux repas ont eu pour objectif de vivre diverses expressions de syrah sur du gibier : palombes, pigeons, perdreaux. Daniel a sorti de sa cave Château d’Ampuis 2001, une Côte Rôtie de Jamet 2004 et une Syrah...
Posté par Daniel S à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2004,  2001,  Jamet,  Simon Maye,  syrah,  Château d'Ampuis,  crumble aux pommes,  palombes,  panais,  perdreaux,  salsifis

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
25 novembre 2009

Trois séduisantes syrahs

Commentaires de Daniel Je commente aujourd’hui, des vins qui ont été ouverts pour accompagner des gibiers ( palombes, pigeons, et perdreaux ). Comme d’habitude les vins sont goûtés seuls, puis redégustés 24 ou 48 heures plus tard. Ils ont été mis en carafe,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2004,  2001,  Jamet,  Rhône Nord,  Simon Maye,  Château d'Ampuis,  Suisse,  Valais

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
1 2 > >>
Albums Photos
Publicité
Archives
Publicité