Journal d'un passionné de la rive droite

Après avoir laissé en cave 7 mois mes Côtes du Rhône 2020 du Domaine Charvin , j'ai décidé d'ouvrir une première bouteille pour définir le meilleur plateau de dégustation. Ce vin comme l'autre commentés dans ce billet sont dégustés dans les conditions habituelles rappelées ci-dessous. La première dégustation montre un vin assez aromatique, mais avec une structure un peu renfrognée, une finale ferme et pas encore vraiment épanouie. Le lendemain le vin est bien en place: expressif, soyeux, d'une bonne allonge, et aromatique. La... [Lire la suite]

Je commente , dans ce billet, les vins rouges offert par Pascal lors du buffet qui a suivi la verticale des vins du Mas Jullien. Ils sont servis en bouteille découverte et ont accompagné des terrines de viandes ( dont du gibier) Le Domaine Les Enfants Sauvages, situé dans les Côtes Catalanes appartient à Carolin et Nikolaus Bantlin. Le site du producteur est pauvre en information., en voici l'essentiel. Le vignoble (7,5 hectares) est travaillé en biodynamie, les vignes sont plantées avec les cépages classiques du sud sur des sols et... [Lire la suite]

Mon épouse a acquis une bouteille du Mas Saint Louis rouge 2017 chez notre caviste libournais pour me la faire goûter à l'aveugle. Elle a ouvert la bouteille une bonne demi-heure avant le service et a servi le vin bouteille cachée. L'agitation individualise plusieurs arômes, dont au fur et à mesure des odeurs de plus en plus appuyées de poulailler qui dans un premier temps sont encore discrètes en bouche. Le vin offre un profil élégant, délicatement charnu, avec un bel enrobage des tannins, et une aromatique fruitée et épicée, avec... [Lire la suite]

Nous avions particulièrement apprécié les premières bouteilles bues du Riesling Grand Cru Rosacker 2014 de Domaine de L'Agapé. Ces trois dernières années sont apparues des variations dans la qualité du vin sur ces différentes bouteilles ouvertes, avec des phénomènes d'évolution (sans aller jusqu'au stade de l'oxydation) assez surprenants et inattendus. Cette dernière bouteille ouverte, ces derniers jours nous a ramenés quelques années en arrière avec un très beau vin : frais, aromatique, bien constitué, long, intense, et tonique. Le... [Lire la suite]

Un plat à base d'agneau m'a incité à ouvrir une bouteille de Duhart-Milon 2003. j'avais bien goûté "en primeurs" ce vin du millésime caniculaire 2003, et en avais fait l'achat de quelques bouteilles qui s'étaient très bien dégustées jusqu'à présent. La propriété avait bien gérée ce millésime très chaud en produisant comme à Lafite Rothschild des vins équilibrés sans être trop riches en alcool, ni à contrario végétaux. Cette bouteille mise en carafe deux heures avant la dégustation s'est très bien goûtée : aromatique (sans fruit... [Lire la suite]

Bien que cette région ne soit pas " à la mode" aujourd'hui, je commente dans ce billet deux vins de Bordeaux que je prends toujours plaisir à goûter, d'autant plus que je les ai sélectionnés après dégustation pour les mettre dans ma cave. Le château Poujeaux, propriété de 70 hectares de vignes, appartenant à la famille Theil a été acheté en 2008 par la famille Cuvelier (déjà propriétaire de Clos Fourtet à Saint Emilion). Le vignoble est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 5% de Petit Verdot, et 5% de Cabernet franc.... [Lire la suite]

Nous avons eu la curiosité d'ouvrir une bouteille de Domaine de Chevalier 2006 pour voir son évolution. Nous avons eu affaire à un vin caméléon. Le vin, lors de la première dégustation a un profil satisfaisant. Une olfaction bien ouverte et variée avec un élevage quasiment fondu en retrait, une bouche veloutée avec un corps élégant, et une finale d'une longueur convenable un peu plus ferme, mais d'un bonne expression aromatique. Le lendemain, les arômes issus de l'élevage avaient pris le dessus à tous les stades de la dégustation.... [Lire la suite]

Le retour de la saison des noix de Saint Jacques nous offre l'opportunité de déboucher une nouvelle bouteille de la cuvée Riesling Drei Exa 2019 du Domaine Paul Ginglinger. Une bouteille qui s'est révélé être excellente dès la première dégustation, avec une bonne tenue à l'air le lendemain, comme d'ailleurs aussi le surlendemain. Le caractère solaire du millésime donne beaucoup d'énergie de présence au vin, avec une palette aromatique de fruits mûrs (sans excès) et d'épices, puis une finale allongée et tonique avec la signature... [Lire la suite]

Lors d'un repas décontracté, autour de grillades d'agneau, avec des amis amateurs, j'ai débouché ma première bouteille de Châteauneuf du Pape 2014 de Laurent Charvin qui en réalité n'a pas été ouverte suffisamment à l'avance. Elle a complémenté au dernier moment, à partir de la discussion que nous avions sur les accords mets/vins, la dégustation initialement prévue. Le vin s'est bien approché, dans un style fin , délicat et élancé, qui s'est encore mieux gouté le lendemain, avec des tannins plus souples. Deux ou trois ans de plus en... [Lire la suite]

Un ami avait bien voulu me céder une bouteille de La Geynale 2010 de Vincent Paris. Compte tenu des différents commentaires glanés sur Internet sur la garde nécessaire pour apprécier cette cuvée à son meilleur niveau, nous aurions du l'attendre quelques années de plus. La curiosité étant plus ardente que l'attente nous avons donc ouvert cette bouteille récemment. La première dégustation montre des symptômes de réduction qui s'estompent à l'aération et laisse entrevoir le potentiel du vin qui s'exprimera complètement 24 heures plus... [Lire la suite]