Nous avons vu l’encépagement de la propriété, qui donne aux vins un équilibre magistral, quand les vins sont élaborés, sous un climat océanique, typiquement bordelais. Je le rappelle une nouvelle fois : le contexte pédo-géologique joue, ici, un rôle fondamental...

Suivons le cours du temps, en remontant les espaces et les appellations, faut –il être à gauche ou à droite( je parle des rives, bien sûr )en fonction de l’air du temps, ou de notre goût, ou de celui des autres. Vaste programme, à lire avec modération....

Dans la préparation de cette dégustation, j’avais choisi, globalement, une progression théorique dans la qualité des vins. Mais pour éviter la routine, j’ai tout de même mis, dans la première série, des vins très qualitatifs ou supposés l’être, pour essayer...