millesime 2005 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2005

3 mars 2020

Chablis : Droin : Montée de Tonnerre 2011, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2010, Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2005

Comme souvent lorsque nous bénéficions d'un peu de temps libre, nous en profitons pour inviter des amis, à l'improviste, avec ce qui est dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais ce qui compte, c'est moins la qualité du menu, encore que nous soyons...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Chablis, Grand Puy Lacoste, millésime 2010, Droin, Cornas, millésime 2012, Montée de Tonnerre, Premier Cru, millésime 2005, Cuvée des Coteaux, Robert Michel, lapin à la lavande, filet de sole à la Fourme d'Ambert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2020

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André

André nous a proposé de le rejoindre chez lui autour d'un dîner, façon auberge espagnole, et de faire connaissance avec sa fille Sarah. Un repas centré sur un lapin aux olives qu'il a préparé ainsi que des rillettes de thon, Isabelle a confectionné le...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fronsac, Haut Carles, dégustation à l'aveugle, Pic Saint Loup, millésime 2005, Pinot noir, millésime 2014, Aguirre, millésime 2015, La Salade Saint-Henri, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, lapin aux olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2020

Pomerol : Gazin 2005, Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier 2004, Maury : Arguti : Hugo 2015 pour finir le dîner

Le billet de ce jour commente la troisième partie du repas. C'est à dire les vins qui ont été dégustés sur les fromages et sur le dessert. Les fromages choisis ont été un Saint Nectaire, un grand classique de nos dégustations, et une mimolette demi-vieille....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Maury, Gazin, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Millésime 2004, millésime 2005, millésime 2015, Domaine Arguti, Hugo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2020

Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005

Le billet de ce jour fait suite au commentaire du repas publié le 29 janvier. Le plat principal est un carré de porc noir de Bigorre. Nous avons déjà parlé de la spécificité de cette viande dans un précédent message, mais il n'est peut-être pas inutile...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte Rôtie, Château d'Ampuis, Châteauneuf du Pape, domaine Charvin, millésime 2005, "Expression", rôti de porc noir de Bigorre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2020

Paul Ginglinger : Riesling 2016, Argyros Assyrtiko 2015, Potensac 2001, Graillot Crozes Hermitage 2005 pour le réveillon de Noël

Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébré en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, Crozes-Hermitage, Alain Graillot, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Domaine Argyros, Santorin, millésime 2015, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Assyrtiko, Alsace Paul Ginglinger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2020

Les mets et les vins du réveillon du 31 décembre 2019

Notre traditionnel repas de fin d'année est l'occasion de mettre au point certaines recettes, afin que celles-ci, si elles devaient se révéler satisfaisante tant en préparation, en présentation qu'en accord mets/vins, puissent être proposées à l'occasion...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Pichon Baron, Riesling, Trimbach, truffe noire, noix de Saint Jacques, Alsace, Bourgogne, millésime 2010, Frédéric-Emile, Volnay, Premier Cru, millésime 2005, artichaut, millésime 1990, Dominique lafon, Les Lurets, pigeon rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Tournedos, Pavie Macquin, Bourgogne, Maydie, Volnay, Rossini, millésime 2005, millésime 2014, millésime 2015, Château d'Aydie, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, dessert fruits rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2019

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2014, et Josmeyer : Pinot Gris Hengst 2005 pour débuter un dîner

Le dernier repas de l'année, sans doute! - que nous avons plaisir à partager avec des amis dont les principaux centres d'intérêt sont la politique, la vie viticole, la famille, la religion, ... pour rejouer le temps d'une soirée le Banquet de Platon!...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Josmeyer, Grand Cru Hengst, millésime 2005, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, Grand Cru, canelloni de noix de saint jacques à la mangue et baies roses, tartare de bar à la polenta à l'encre de seiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2019

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2014, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2005

Après notre repas au château Fleur de Roques, notre hôte Joseph nous a proposé de goûter les trois premiers millésimes (2015, 2016, 2017) de sa production en appellation Puisseguin Saint Emilion. Cette dégustation a été très instructive (j' y reviendrai...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, Alsace, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Domaine de L'agapé, Saint Jacques, lapin de garenne au foie gras, millésime 2005, millésime 2014, Rosacker, Grand Cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)

La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio, puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Côte Rôtie, Barsac, Châteauneuf du Pape, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1999, Saint Cosme, millésime 1971, Château Guillot, Cru Barrejats, La Gardine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>