Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons ouvert une bouteille de Côtes du Rhône 2018 de Guigal pour en suivre l'évolution. La première dégustation montre un vin abordable complet en terme d'aromatique et de charpente en première partie de bouche, mais un peu plus ferme et légèrement discret dans son expression aromatique en finale. 24 heures plus tard le vin est un peu plus fondu en finale sans qu'elle soit vraiment épanouie (voir le commentaire). La dégustation est certes agréable mais le vin ne s'est pas encore entièrement exprimé. Il faudra encore patienter... [Lire la suite]

Pour marquer différents anniversaires, nous nous rendons à Brantome dans le Périgord. Un ami nous conseille le restaurant  Charbonnel (Hôtel et restaurant gastronomique à Brantôme en Dordogne (hotelrestaurantcharbonnel.com), en raison, dit-il, d'une carte des vins attrayante. C'est le cas. Voulant offrir ce dîner aux anniversés et voulant conserver toute discrétion sur la carte du restaurant, le menu est décidé quelques jours auparavant par téléphone. Il sera donc complètement adapté à cette situation festive et nous... [Lire la suite]

Cela faisait plusieurs années que je n'avais pas goûté la cuvée La Dame Rousse du Domaine de La Mordorée (Lirac). Une bouteille du millésime 2018 présente chez notre caviste a été l'occasion d'en faire l'acquisition et de l'ouvrir. Le vin est très agréable à l'ouverture : aromatique, complet, structuré et d'une bonne allonge, mais un peu marquée par l'élevage. Le lendemain il reste expressif, la finale est plus harmonieuse, avec un légère amertume qui n'est pas rédhibitoire. La cuvée Alcée 2014 de Nicolas Thienpont en Castillon-Côtes... [Lire la suite]

Nous fêtons l'anniversaire de l'une de nos petites filles en présence de  membres de la famille de passage chez nous. La tablée est donc de dix personnes et nous organisons une grillade sur des sarments. C 'est une décision prise avant toute idée du menu global, car les amateurs de vin sont assez nombreux pour que nous puissions proposer le magnum de Laroze, un Saint Emilion Grand Cru Classé. Nous apprécions beaucoup ce vin et nous avons à coeur de le faire découvrir.    Nous avons la possibilité de dîner sur notre... [Lire la suite]

A l'occasion de la venue de frères et soeurs dans notre région, nous organisons des dîners afin de leur faire rencontrer nos amis. Le premier proposé s'est conçu autour du menu suivant :  Quelques verrines en apéritif, soupe de melon, polpettes d'échine de porc et champignons farcis au mascarpone. Quelques fromages et panacotta de framboises au citron vert. Les vins commentés ce jour ont donc été placés respectivement pour le Meursault sur les verrines et la soupe de melon, puis le Jamet sur le plat et Les Sadons sur les... [Lire la suite]

Nous poursuivons notre dîner avec un lapin aux olives, aux lardons et herbes aromatiques. Nous terminons le Côtes du Rhône 2018 de Laurent Charvin sur le début du plat et enchaînons avec le Galibaou du Russe 2018 du Domaine Vaïsse (vin du Pays de l'Hérault). Les accords ont bien fonctionné avec une préférence globalement pour le vin du Domaine Vaïsse qui sera fini avec des fromages ou pour lui-même. Le Galibaou du Russe 2018 a été mis en carafe deux heures avant le service (en intérieur) à une température de 14 °C, ce qui l'a mis en... [Lire la suite]

Très traditionnellement nous recevons nos voisins vignerons en ce tout début de vacances d'été. Cette fois c'est autour d'un dîner et non pas d'un apéritif dînatoire que nous avons le plaisir de nous retrouver, pour évoquer la fin d'année scolaire, la réussite des enfants, et les projets de départ. Après quelques verrines (panacotta d'artichaut et de poivrons rouges, crème de fenouil aux trompettes de la mort séchées, et tomates séchées et féta), je propose une soupe de melon, puis des gigolettes de lapin à la sarriette, quelques... [Lire la suite]

Après avoir bu une cuvée La Grenouillère 2018 de Jérémie Mourat ( Loire Méridionale) , il y a deux ans , nous ouvrons la même cuvée du même millésime , mais issue de vignes préphylloxériques. Ce vin (100 % Négrette) est une réussite, la puissance de la Négrette est bien maîtrisée et la palette aromatique est avenante dès la première dégustation, le lendemain le vin est plus fondu avec juste une légère fermeté du tannin en finale (voir le commentaire). Cette cuvée La Genouillère est incluse dans le Clos Saint André, un vignoble... [Lire la suite]

Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Riesling Grand Cru Rosacker 2017 du Domaine de l'Agapé, et une première bouteille du Riesling Grand Cu Osterberg 2018 du Domaine de l'Agapé. Avant d'évoquer ces deux vins, quelques rappels sur ces deux "Grand Cru" alsacien.   Le Grand Cru Osterberg sur la commune de Ribeauvillé est situé entre 250 et 350 mètres d'altitude et exposé sud, sud-est; sa compostion lithologique est assez variable ( marnes, calcaire, grès), mais avec ,semble-t-il, une dominante marneuse, parfois surmontée... [Lire la suite]

Le billet de ce jour est dédié à deux vins dégustés avant la période des primeurs bordelais autour d'un bar pour le premier vin commenté et d'une daube de boeuf pour le second. Le riesling Pfersigberg Ortel 2017 de Paul Giglinger est issu d'un grand millésime alsacien, il en possède toutes les qualités : une palette aromatique expressive et déjà complexe, de la densité et de la présence en milieu de bouche et de la longueur dans une finale intense et expressive. La tenue à l'air est très bonne avec plus de complexité aromatique. Un... [Lire la suite]