Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 février 2019

La Terrasse d'Elise : le Pradel 2016, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2015 : Domaine Richaud Cairanne 2016

Quelques considérations préalables sur les trois vins commentés aujourd'hui. Nous avions apprécié Le Pradel 2006 du Domaine des Terrasses d'Elise lors d'une dégustation à l'aveugle, il y a une huitaine d'années. Nous avons acheté chez notre caviste une bouteille de ce même vin dans le millésime 2016. Il s'est montré très fruité, longiforme, frais et élancé conforme à nos souvenirs. Il ne faut pas s 'attendre à un vin complexe, mais un très bon vin de plaisir. La Petite Fleur de Roques 2015 est une très belle réussite pour un vin... [Lire la suite]

10 février 2019

Une remarquable dégustation des vins de Vega-Sicilia (Espagne) lors d'un dîner fin janvier

            Parce que toutes les soirées sont exotiques (le voyage ou l'ailleurs ne désignent que ce qui est différent de notre contexte), nos amis ont souhaité confirmer leur goût pour les grandes et belles évasions que nous procurent les plaisirs de la table, en nous proposant des mets orientaux. Nous nous régalons donc dès l'apéritif d'un vin rouge pour accompagner un magnifique jambon bellota, particulièrement parfumé, au goût prononcé de noisettes. Pour l'entrée, nous découvrons une... [Lire la suite]
03 février 2019

Corbières : Maxime Magnon : La Bégou 2016, Paul Ginglinger : Riesling Ortel 2014, Christian Moreau : Chablis 2016

Nous avons reçu à dîner André et Fabienne au début de ce mois de janvier afin de nous souhaiter l'année la plus réussie. Nous avons tous des projets qui nous tiennent à coeur, et des enfants en études.  Le menu se composait de façon suivante : mises en bouche variées (dont un feuilleté de saumon au raifort), noix de Saint Jacques lutées, langoustines au nougat d'ail, paleron cuit en basse température, quelques fromages dont des chèvres frais et une orange glacée.   Comme nous aimons jouer à l'aveugle, André, après... [Lire la suite]
31 janvier 2019

Pomerol : Le Bon Pasteur 2014, Petit Village 2014, Saint Emilion : Rolland-Maillet 2016

Nous poursuivons dans ce billet les commentaires des vins de Bordeaux dégustés dans le cadre de la manifestation Bordeaux Tasting organisée par le magazine Terre de Vins mi-décembre 2018 au Palais de La Bourse à Bordeaux. Les deux premiers vins de ce billet sont issus de l'appellation Pomerol dans le millésime 2014 Voici un rappel des conditions météorologiques du millésime 2014 Après un hiver globalement doux et pluvieux, les mois de mars et d'avril sont assez chauds et moyennement pluvieux (pour avril) facilitant la bonne... [Lire la suite]
27 janvier 2019

Champagne La Grande Sendrée 2008, Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2016, Morey Coffinet: Chassagne-Montrachet: cailleret 2012

  Durant cette période de vacances qui correspond aux festivités de fin d'année et de Noël, nous aimons recevoir les amis pour qui Saint Emilion peut être une escale agréable. Nos amis sont des auvergnats habitués aux cueillettes de champignons et ce sont de magnifiques chanterelles qu'ils nous apportent. Nous ayant prévenus, je pense mettre une oie, cuite en basse température, pour accompagner cette cueillette. Le menu est le suivant : quelques mises en bouche : rouleaux de jambon au roquefort et carpaccio de saumon à... [Lire la suite]
15 janvier 2019

Visite/dégustation au domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr (Alsace)

                      La famille Boxler, originaire de Suisse, s'installe dans le village de Niedermorschwihr, et Jean Boxler débute une activité viti-vinicole vers 1675. Le domaine sera transmis de génération en génération. Après la deuxième guerre mondiale Albert Boxler qui dirige la propriété achète des parcelles sur le Sommerberg et décide la mise en bouteille des vins. Son fils Jean-Marc qui lui succède continue à peaufiner la qualité des vins. ... [Lire la suite]

13 janvier 2019

Les vins de Nicolas Thienpont : Puygueraud : blanc et rouges, Les Charmes-Godard blanc, La Prade, Alcée dans le millésime 2016

Les vins ont été dégustés à Pavie Macquin au mois de décembre dernier. Voici quelques rappels pour situer géographiquement les vins dégustés. Le Château Puygueraud, en appellation Francs-Côtes de Bordeaux a été acheté par George Thienpont en 1946, il le replante en vigne en 1970. A partir de 1983 c'est son fils Nicolas qui élabore les vins. Depuis quelques années Nicolas Thienpont et son fils Cyrille apportent, par un travail minutieux à la vigne comme au chai, davantage de précision, de finesse dans le tannin, et d'intensité... [Lire la suite]
06 janvier 2019

Alsace : Pinot gris 2017, Bourgogne Chardonnay 2016, Domaine de l'A 2012, Sauternes De Myrat 2001 au repas de Noël

       Crèche à la collégiale de saint Emilion Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant...   Bis repetita placent!    Comme pour le réveillon, les vins offerts le sont pour convenir au menu mais aussi aux goûts plutôt disparates des convives. Entre ceux qui ne veulent que du Champagne, ceux qui ne souhaitent que les vins rouges, nous tentons de proposer à la fois selon... [Lire la suite]
03 janvier 2019

Brésil (vin effervescent), Alsace, Bourgogne-Chardonnay, Pommard, Médoc, Pacherenc de Vic-Bilh pour le réveillon du 24/12/2018

  Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébrer en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est racontée par téléphone à quelques jours du départ est souvent relevée. Le menu est le suivant :  Ce qui donne en images : Velouté de patisson avec son flan d'ail   Le boudin blanc aux marrons et aux cèpes, sa compotée d'airelles Le... [Lire la suite]
20 décembre 2018

Paul Ginglinger : Riesling Ortel 2016, Jobard-Morey Meursault rouge 2016, Montagne-Saint Emilion : Simon Blanchard 2015

    Ces vins ont été ouverts au cours du mois de décembre sans recherche précise d'accords mets/vins si ce n'est que le riesling a accompagné des noix de Saint Jacques, et les deux vins rouges de la volaille et du boeuf. J'ai souhaité regoûter le Riesling Pfersigberg Ortel 2016 élaboré par Michel Ginglinger que j'avais goûté avec plaisir à la propriété lors de notre séjour alsacien fin octobre. Nous avons donc ouvert un des exemplaires rapportés de ce voyage, après un repos en cave d'un mois. Nous... [Lire la suite]