millesime 2015 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2015

25 février 2024

Champagne Drappier Brut Nature ; Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet P.C Morgeot Fairendes 2015

Dîner prévu depuis quelques semaines déjà avec un ami qui a quitté la région, mais qui passionné par le vin ( il est oenologue, donc, il le serait à moins), aime nous rejoindre pour quelques heures, dans toute la simplicité d'une réception pour discuter...

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Tags: Champagne, Drappier Brut Nature, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Morgeot Fairendes, millésime 2015, saint jacques snackées au citron vert, souple glacée à l'avocat et persillade

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18 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2007, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : P.C : Petite Chapelle 2015

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal du menu offert à nos enfants à l'occasion des fêtes de Noël. Nous avons choisi de cuisiner du chevreuil. Il a été travaillé en daube et c'est une sauce à la truffe qui l'a agrémenté....

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Tags: Petite Chapelle, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Reine des Bois, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, millésime 2015, Rossignol-Trapet

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4 janvier 2024

Laherte les 7 extra Brut,Morey Coffinet Chassagne Montrachet 2016,Domaine de l'A 2010,Pomerol Bel-Air 2015, Rabaud Promis 2009

Les vins commentés sont ceux du réveillon de Noêl, servis à l'occasion d'un repas familial au cours duquel trois générations étaient présentes, autant de goûts différents et de dispositions à la gastronomie variables. Nous avons donc choisi de proposer...

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Tags: Champagne, Sauternes, Pomerol, Domaine de l'A, Rabaud-Promis, Millésime 2009, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2015, millésime 2016, Bel-Air, Laherte, les 7

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19 décembre 2023

Lalande de Pomerol : Tournefeuille C315 millésime 2022; Haut-Médoc : Château Mont du Puit : l'O de Saïkouk 2015

Nous avons dégusté récemment une bouteille de la cuvée C315 Ouest 2022 du Château Tournefeuille ( Lalande de Pomerol). C315 est l'identification cadastrale du Château Tournefeuille, ilot central entourant le château et regroupant ses plus beaux terroirs....

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Tags: Haut-Médoc, Lalande de Pomerol, millésime 2015, tournefeuille, millésime 2022, Château Mont du Puit, Latifa Saïkouk, cuvée C305, l'O de Saïkouk

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26 novembre 2023

Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude rouge 2019, Pauillac : Domaine Les Sadons 2015

Depuis que la Communauté de La Saint Famille a confié en fermage en 1993 à Olivier Bernard, le Domaine de La Solitude (Pessac-Léognan), que de chemin parcouru! Le vignoble a été restructuré en fonction de la nature pédo-lithologique des parcelles, et...

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Tags: Pauillac, Pessac- Léognan, rouge, Domaine de la Solitude, millésime 2015, Domaine Les Sadons, millésime 2019

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23 novembre 2023

Margaux : Paveil de Luze 2015; Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015

Nous avions acheté une bouteille de Paveil de Luze 2015 (Margaux) lors d'un passage dans le Médoc. Après une garde de quelques années en cave, nous l'avons ouverte récemment. J'avais dégusté en primeurs chez Derenoncourt Consultants plusieurs millésimes...

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Tags: Margaux, Paveil de Luze, Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2015

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7 novembre 2023

Saint Emilion : Premier Grand Cru Classé : La Mondotte 2001, Maconnais : J.A Ferret : Pouilly-Fuissé 2015

J'avais fait l'acquisition de quelques bouteilles de La Mondotte 2001 aux enchères au début des années 2000 que nous avons bu avec plaisir jusqu'en 2017 (dernière bouteille) . Il y a eu certes quelques légères variations dans l'évolution du vin pour une...

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Tags: La Mondotte, millésime 2001, Maconnais, Pouilly-Fuissé, millésime 2015, J.A Ferret, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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24 octobre 2023

Champagne : Secondé-Simon : Le Village 2015; Morey Coffinet : Puligny-Montrachet: Premier Cru : Les Pucelles 2015

Nous invitons deux amis oenologues : nous les connaissons maintenant depuis plusieurs années et les liens amicaux se resserrent au fur et à mesure des ans pour notre grand bonheur des rencontres, des dicussions passionnées et des découvertes gastronomiques....

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Tags: Champagne, Les Pucelles, Puligny-Montrachet, Premier Cru, Morey Coffinet, millésime 2015, Grand Cru, Le Village

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28 septembre 2023

Repas de vendanges à Pavie Macquin

Nous avons été conviés Isabelle et moi à un repas de vendanges à Pavie Macquin en fin de semaine dernière. Nous avons pu observer les derniers parcours des baies jusqu'à la cuve. Les raisins sont déposés sur un premier tapis roulant qui les conduit, jusqu'à...

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Tags: Cuvée George, La Prade, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2015, millésime 2016

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26 septembre 2023

Hermitage : Sorrel Le Gréal 2007, J.L Trapet : Chambertin 2006, Domaine de l'Agapé : Riesling Vendanges Tardives 2015

Les vins commentés ce jour sont donc ceux qui ont accompagné le travers de porc, le brillat savarin et le dessert. ( Cf le billet précédent ) Le Brillat-Savarin a été travaillé. Je l'ai présenté en trois façons : émulsionné avec de la mascarpone, entier,...

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Tags: Hermitage, millésime 2007, Jean-Louis Trapet, Chambertin, Marc Sorrel, Domaine de L'agapé, millésime 2006, Riesling Vendanges Tardives, millésime 2015, Le Gréal

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