Journal d'un passionné de la rive droite

  Comme tous les ans, et c'est sans doute devenu une institution, sur le principe de l'auberge espagnole, nous nous réunissons avec tous nos amis du Nord lorsque nous sommes de retour en Picardie pour les fêtes de fin d'année. Tous sont grands amateurs de gastronomie et de vins, et c'est un festival de saveurs et ... de bonheurs lorsque nous nous retrouvons annuellement  pour le plaisir d'échanger nos bouteilles et de vivre pleinement notre passion.    Chaque plat est préparé spécialement par celui qui place le... [Lire la suite]

Je commente dans ce billet une série de trois vins dégustés avant les fêtes de fin d'année qui se sont révélés être très prometteurs après quelques années supplémentaires en cave. Pour bien comprendre les commentaires de dégustation et l'avant propos, il conviendra de lire les conditions de dégustation ( paragraphe en italique).   Clos Manou 2014 est un vin qui possède un élevage qui parait un peu marqué dans sa jeunesse et sans aération préalable. Cet élevage est néanmois toujours bien proportionné à la matière spécifique à... [Lire la suite]

Je débute les commentaires des vins dégustés à l'excellent salon Bordeaux Tasting organisé par le magazine Terre de Vins au palais de La Bourse à Bordeaux avec une série de vins de l'appellation Pauillac. L'excellent millésime bordelais 2016 était représenté par Duhart-Milon et Grand-Puy Ducasse. Comme dans les autres appellations bordelaises, ce millésime a permis l'élaboration de très beaux à grands vins à Pauillac. Les deux vins sont bien construits, aromatiques, avec des finales offrant des tannins bien domptés déjà à ce... [Lire la suite]

Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos ont cuit (rapidement pour les amateurs de viande bleue) dans la graisse du foie gras. Tout est une question de coordination! Mais l'objectif est de présenter des viande à la cuisson parfaite et chaude! Le fromage, un Brillat Savarin, affiné et crémeux s'est merveilleusement bien... [Lire la suite]

Le dernier repas de l'année, sans doute! - que nous avons plaisir à partager avec des amis dont les principaux centres d'intérêt sont la politique, la vie viticole, la famille, la religion, ... pour rejouer le temps d'une soirée le Banquet de Platon!  De longues heures à débattre, à refaire le monde, à échanger et à déguster, et en conséquence, le menu s'est voulu en accord avec ce que le temps nous offrait : trois mises en bouche, deux entrées, un plat un fromage et un dessert. Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été... [Lire la suite]

Après notre repas au château Fleur de Roques, notre hôte Joseph nous a proposé de goûter les trois premiers millésimes (2015, 2016, 2017) de sa production en appellation Puisseguin Saint Emilion. Cette dégustation a été très instructive (j' y reviendrai ultérieurement), mais pour bien apprécier le potentiel des vins dans le temps, nous avons décidé de poursuivre la dégustation 24 heures plus tard chez nous (bouteilles rebouchées et conservées en cave fraîche). Cette dégustation du lendemain a été suivie d'un  petit dîner autour... [Lire la suite]

Lors de notre séjour en Alsace au mois d'octobre 2018, nous sommes allés en visite au Domaine Trimbach à Ribeauvillé. Nous avons fait l'acquisition de quelques bouteilles de la cuvée Riesling vieilles vignes du millésime 2015. Cette cuvée a été élaborée pour la première fois par Pierre Trimbach avec les millésime 2009. Elle est issue de vieilles vignes âgées de 70 ans sur des terroir marno-calcaires des lieux-dits Muhlforst, Rosacker, et Haguenau sur les communes d'Hunawihr et Ribeauvillé. La bouteille ouverte a montré un très beau... [Lire la suite]

L'étiquette Lindes de Remelluri a été créée par Telmo Rodriguez pour refléter la diversité des vignes et le travail des viticulteurs du village dont il est originaire. Les parcelles qui bordent le Domaine Remelluri appartiennent à deux des localités viticoles parmi les plus performantes de la Rioja. Il s'agit des villages de La Bastida et de San Vicente de la Sonserra. Telmo Rodriguez a voulu par la création de ce vin rendre hommage au travail de nombreuses familles qui ont approvisionné le Domaine Remelluri en raisins dans le passé. ... [Lire la suite]

Nous n'avions pas encore goûté en bouteille le Beaune Premier Cru Les Teurons 2015 du Domaine Rossignol-Trapet. Nous avions fait l'acquisition de quelques bouteilles de ce climat, après une visite à la propriété et une dégustation sur fûts de plusieurs climats élaborés par cet excellent domaine. Nous avions apprécié le fait que ce vin semblait pouvoir commencer à offrir du plaisir en jeunesse pour ceux qui le souhaitaient. Le vin a montré toutes ses qualités dès la première dégustation (expressivité aromatique, bonne structure,... [Lire la suite]

Le domaine Les Eminades appartient à Patricia et Luc Bettoni. La propriété est composé de 11,5 hectares destinés au vins rouges (cépages : Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan, et Mourvèdre) et 2,5 hectares aux vins blancs (Cépages : Sauvignons, Marsanne et Grenache ). le vignoble est planté sur des grès et des schistes au nord de l'appellation Saint Chinian et des zones argilo-calcaire au sud de celle-ci. La cuvée La Pierre Plantée est élaborée avec La Syrah (40%) , le Cinsault (40%) et le Grenache (20 %) issus d'un vignoble de... [Lire la suite]