Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 octobre 2018

Un dîner de fin de vendanges à Pauillac et ses vins

                    Nous sommes invités au traditionnel dîner qui clôture les vendanges, au Domaine Les Sadons. Intégrer une pratique ancestrale telle que cette réjouissance a été un grand moment de bonheur, de joie... Déjà le nom... Gerbaude? Gerbebaude? En Bourgogne c'est la Paulée... ici... il y a dans la consonnance quelque chose de plus méridionnal...   Ce rituel permet de partager les derniers moments avec les vendangeurs. Certains sont des amis, d'autres des... [Lire la suite]

11 octobre 2018

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud Blanc 2015, Fleur Haut Gaussens 2016, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012

    Je commente aujourd'hui une petite série de vin de Bordeaux, dont un que je n'avais pas regoûté depuis une dizaine d'années et qui a été acquis en Foire aux Vins. J'avais beaucoup aimé en "Primeurs" Puygueraud blanc 2015 (Francs-Côtes de Bordeaux). Ce vin issu d'une millésime chaud est élaboré avec 100% de Sauvignon (blanc et gris) planté sur des sols argilo-calcaires reposant sur le fameux calcaire à astéries. Cette nature lithologique est très positive dans les années chaudes. Les sols et sous sols ont la faculté... [Lire la suite]
09 octobre 2018

Languedoc : Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2016, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

        Des mets relevés d'épices douces et d'herbes aromatiques nous ont conduits à ouvrir des vins sudistes plus précisément du Languedoc. Nous faisons depuis le millésime 2014 l'acquisition de vins du Domaine Maxime Magnon situé dans le massif des Corbières. Nous avons débouché une cuvée Rozeta 2016, elle est issue d'un assemblage de Carignan (40%), de Cinsault (30%) et de Grenache noir (30%). Les vignes sont plantées en grande partie sur des sols et sous-sols argilo-calcaires, et également, pour un... [Lire la suite]
07 octobre 2018

Pessac-Léognan : Domaine de la Solitude blanc 2017, et Saint Emilion : Château Laroze 2012

      Nous sommes invités chez nos enfants à Uzerche, mais il est de tradition d'apporter notre cuisine. Et les vins qui forcément sont choisis pour convenir avec les plats.   Notre  boucher propose depuis quelques mois le cochon noir de Bigorre. C'est une audace qui lui réussit bien. Non seulement nous lui faisions confiance pour sa viande qui est toujours remarquable et bien maturée, mais cette perspective permet aussi de trouver dans ce porc, au goût si prononcé, les morceaux de choix.  Il est... [Lire la suite]
20 septembre 2018

Lussac Saint Emilion : Château de Pilot 2014 et 2015, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2012

  Un ami a souhaité avoir mon avis sur deux vins du Château de Pilot ( millésime 2014 et 2015) en appellation Lussac Saint-Emilion élaboré par Dominique Croizet. Cette petite propriété de 35 ares qui produit 2400 bouteilles par millésimes (sauf accident climatique) est encépagée avec 95% Merlot et 5% de Cabernet franc. Les vignes sont jeunes ( 6 ans) et sont plantées sur des sols et sous-sols argilo-calcaires. Les vins sont élevés en cuves inox. Les vins sont nets, fruités , frais, souples, avec les caractéristiques de leur... [Lire la suite]
18 septembre 2018

Chassagne-Montrachet : Morgeot Fairendes 2013, Remelluri San Vicente 2014 et Reserva 2010, Québec: Cidre de Glace 2012

Joseph nous a conviés à un repas champêtre d'été dans le parc de son château La Fleur de Roques. Le but premier de cette rencontre était de goûter des vins du domaine Remelluri (Espagne) en vue d'un achat envisagé. Quelques vins ont été ajoûtés autour du repas suivant : verrines de tomates rouges et jaunes à la truite fumée, duo de magrets aux piments d'Espelette et herbes de Provence cuits sur des sarments, fromages, clafoutis aux prunes du jardin. Avant de commenter les vins dégustés, j'évoque rapidement ci-dessous le parcours de... [Lire la suite]

09 septembre 2018

Champagne Lallier Brut Nature, Pouilly-Fuissé : Domaine Auvigue La Frérie 2015, Chablis : Thomas Pico : Vent d'Ange 2012

    La soeur d'Isabelle et son mari ont fait halte chez nous après des vacances dans les Landes. Nous avons organisé avec deux couples d'amis girondins un dîner pour leur première soirée en notre compagnie. Pour accompagner les mises en bouche, et la terrine de raie sauce gribiche, j'ai ouvert les vins suivants : Champagne Lallier Brut Nature zéro dosage; Pouilly-Fuissé Domaine Auvigue La Frérie 2015, et Chablis Domaine Pattes Loup Vent d'Ange 2012. Les vins se sont très bien entendus avec les mets. Le... [Lire la suite]
30 août 2018

Chablis 2016, Amarone della Valpolicella 2012 et 2013, Kormilitsa 2014, et Aubert de Villaine : Les Clous Aimé 2015

            André nous a conviés dans le début de la deuxième quinzaine du mois d'août à une dégustation de vins ayant pour thème principal " des vins italiens". Cette dégustation a été suivie d'un repas estival à base de poissons. Tous les vins que je commente ont été dégustés à l'aveugle. Il s'est avéré que les vins italiens étaient des Amarone della Valpolicella. Ces vins rouges de  la Vénétie sont riches en alcool jusqu'à 16%, et sont issus de raisins qui ont séchés sur claies sur une... [Lire la suite]
21 août 2018

Domaine de Fosse-Sèche : Les Tris de la Chapelle 2009, Comte Abbatucci : Général de la Révolution, Maxime Magnon cuvée Rose 2012

      Isabelle et Pascal, nos amis nordistes, nous ont conviés à passer quelques jours avec eux dans leur maison de vacances vendéenne proche du bord de mer. Nous avons profité de ce séjour pour aller déjeuner ensemble au restaurant La Marine à Noirmoutier. Ce repas a fait l'objet de deux billets dans le blog, la semaine dernière. Pascal aime rechercher des vins originaux, plutôt de petite diffusion, et de belle qualité. Il a profité de notre séjour pour me faire déguster à l'aveugle, essentiellement des vins... [Lire la suite]
27 juillet 2018

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2012, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud 2012, François Lumpp : Givry : La Brulée 2015

    Voici les commentaires de quelques vins que j'ai souhaité goûter à nouveau, après un séjour supplémentaire de deux à trois ans en cave. L'objectif était d'en apprécier l'évolution pour avoir une idée de la date idéale d'ouverture pour le meilleur plaisir du dégustateur.   Le Riesling Rosacker 2012 du Domaine de l'Agapé a gagné en équilibre et en velouté de texture, avec cette garde de près de deux années, la fraîcheur est un peu plus tonique, ce qui convient bien à cette bouteille. Puygueraud rouge 2012 (... [Lire la suite]