Journal d'un passionné de la rive droite

Nous continuons dans ce billet les commentaires des vins qui ont accompagné des viandes de boeuf ou d'agneau au cours de ce mois d'août. La dernière bouteille de Montcalmès 2010 avait été un peu décevante, avec un milieu de bouche un peu lâche, et une finale portée par une acidité un peu vive qui conduisait à un manque d'équilibre harmonieux. La bouteille commentée dans ce billet est conforme à nos premières dégustations, bien que ce millésime ne nous paraisse pas dans les sommets de ce qu'a produit cette propriété, cependant d'une... [Lire la suite]

Quelques vins de la rive droite de Bordeaux ont accompagné des grillades de boeuf au cours de ce mois d'août. Lynsolence 2012 (Saint Emilion) de Denis Barraud s'était excellemment dégusté, il y a deux ans. J'ai souhaité voir comment évoluait le vin. La bouteille a été mise en carafe une heure avant le service. Le vin a fait preuve d'une extrême jeunesse pour ne pas dire d'une jeunesse ...insolente. Des fruits éclatants, beaucoup de consistance, une texture charnue et veloutée, de la longueur et de la fraîcheur (un terroir à Ph bas) .... [Lire la suite]

Nous avons reçu en ces derniers jours du mois d'août ma fille, mon gendre et leurs enfants pour un dîner en terrasse qui s'est déroulé autour des plats suivants : mises en bouche variées, magrets de canard cuits sur les sarments et un tian de courgettes et de pommes de terre, Saint Nectaire, et salade de fruits rouges à la violette. Le Champagne Lallier 2010 et le Gewurztraminer Fustentum vieilles vignes 2011 d'Albert Mann ont été servis avec les amuse-bouches pour satisfaire les goûts des participants, plus champenois pour certains... [Lire la suite]

Nous avons fait l'acquisition lors de notre séjour en Alsace en 2014 et d'une visite chez Louis Sipp à Ribeauvillé de quelques bouteilles de Gewurztraminer Grand Cru Osterberg 2010 que nous avions très bien goûté. Quelques amuse-bouche concoctés par mon épouse nous ont donné l'occasion d'ouvrir une bouteille de ce vin. Nous l'avons fort bien apprécié dès la première dégustation et de la même façon le lendemain. Les grillades de boeuf sur les sarments sont propices à l'ouverture de vins de Bordeaux. Je n'avais pas goûté en bouteille... [Lire la suite]

Les vins ont été regoûtés 24 heures plus tard, après avoir été conservés en carafe bouchées au réfrigérateur. D'une façon générale, le millésime 2010 offre des acidités très présentes souvent dès l'attaque ou dès le milieu de bouche, elle peuvent être pour, certains vins, vives en finale, lorsque les vins ne sont pas suffisemment charnus avec des milieux de bouche bien dotés. Ce style de vin blanc plait à certains dégustateurs, comme nous le constatons lors de ces dégustations à l'aveugle. Pour ma part je préfère un peu plus de... [Lire la suite]

Une nouvelle petite réunion entre amateurs de Rieslings alsaciens s'est tenue à notre domicile jeudi 18 juillet en soirée. Les vins ont été dégustés à l' aveugle. Chaque participant a apporté sa bouteille fraîche et l'a mise en carafe, avec ses initiales sous la carafe, puis les carafes de forme quasiment identique ont été numérotées, au hasard par Isabelle, servies et dégustées dans l'ordre croissant des chiffres. Les vins ont été aérés une bonne demi-heure, puis dégustés une première fois, puis regoûtés une deuxième fois avant le... [Lire la suite]

Nous avons profité de notre séjour à Aÿ pour visiter la maison Lallier située sur cette commune. Francis Tribaut, oenologue de formation et propriétaire avec son frère de la société de Champagne éponyme a acheté en 2004 à René-James Lallier cette entreprise, après plusieurs années de collaboration fructueuse entre eux. Le vignoble d'une superficie de 15 hectares ( cépages Chardonnay et Pinot noir) est situé pour la plus grande partie en appellation Grand Cru sur la commune d'Aÿ. Il représente 40% des approvisionnements, le reste est... [Lire la suite]

Le déjeuner se poursuit autour d'une côte de boeuf cuite sur des ceps de vignes, des fromages (tommes diverses), et dessert. Trois vins sont servis successivement à l'aveugle, ils sont commentés dans l'ordre d'apparition. Ad Fines Gracchus 2010 est un vin du pays du Vaucluses. Cette petite propriété (2,8 hectares) a été crée par Michel Rocher en 1994 sur le versant sud du massif du Lubéron près du village de Ménerbes. Les premiers vins produits sont ceux du millésime 2001. Le vignoble se décompose en trois parcelles de moins d'un... [Lire la suite]

Deux bouteilles de vin de la rive droite de Bordeaux sont commentées dans le billet de ce jour : Château Bel-Air 2015 (Pomerol) a été acheté en foire aux vins et Berliquet 2010 (Saint Emilion) a été acquis en "primeurs" . Le château Bel-Air appartient à la famille Sudrat-Melet. Il est situé sur la commune de Pomerol sur la retombée ouest, nord-ouest du plateau à une centaine de mètres avant la D 1089 (ex N 89 ). Le vignoble de 13 hectares est planté avec les cépages Merlot (95%) et Cabernet Sauvignon (5%) sur des sols sablonneux et... [Lire la suite]

Ma belle-mère a souhaité célébrer son anniversaire, cette année, en Champagne dont elle aime particulièrement les vins. Elle a convié ses filles et leur conjoint, et ses petites filles dans un gîte aménagé par un vigneron de la commune d'Aÿ au sud de la montagne de Reims. Ce village est réputé pour ses terroirs en Grand Cru, et pour être la capitale du Pinot noir et le siège de nombreuses et célèbres maisons de Champagne : Bollinger, Ayala, Deutz, Gosset, et Lallier entre autres. Cette commune est située à 5 kilomètres de la ville d'... [Lire la suite]