millesime 2000 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2000

11 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Chapoutier : Les Grands Merisiers 2016; Vin de France : Le Défi de Fontenil 2000

Le billet fait suite évidemment aux deux précédents. La multitude de plats et de vins nécessite que nous commentions pour chaque partie du menu. En l'occurrence, il est maintenant question du plat de viande. Le châteauneuf a été proposé avant le plat...

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Tags: Chapoutier, Châteauneuf du Pape, le Défi de Fontenil, millésime 2000, Vin de France, millésime 2016, Les Grands Merisiers

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27 juin 2023

Barolo : Elio Sandri : Perno Riserva 2010, Lagrange 2000, Rioja : Remelluri Reserva 2014, Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 1986

Les vins commentés sont ceux placés sur le plat, le plateau de fromages et le dessert. Il s'est agi pour le plat d'un filet de volaille farci, de fromages affinés et d'une composition de fruits rouges. L'ambiance bat son plein lorsque les deux vins accompagnant...

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Tags: Sauternes, Saint Julien, Lagrange, millésime 2010, Lafaurie-Peyraguey, Rioja, millésime 2000, Barolo, millésime 1986, millésime 2014, Domaine Remelluri, Reserva, Elio Sandri, Riserva

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5 mars 2023

Saint Estèphe : Les Ormes de Pez 2000; Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2019

Nous avons débouché une dernière bouteille du château Les Ormes de Pez 2000 (Saint Estèphe) que nous espérions être sur son plateau de maturité et qui l'a été. Le vin a été servi en bouteille ouverte une bonne heure avant la première dégustation qui a...

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Tags: Saint Estèphe, Les Ormes de Pez, bar sauvage, daube de boeuf, millésime 2000, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger, millésime 2019

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1 septembre 2022

Saint Emilion : Troplong Mondot 2000; Pauillac : Domaine Les Sadons 2014

Nous avons ouvert une bouteille de Troplong-Mondot 2000 pour en apprécier l'évolution. Le vin se présente bien dès la première dégustation après une heure de carafe, avec une première partie de bouche convaincante (aromatique et structurée). La finale...

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Tags: Pauillac, Saint Emilion, Troplong Mondot, millésime 2000, millésime 2014, Domaine Les Sadons

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28 juillet 2022

Terrasses du Larzac : Mas Jullien : Autour de Jonquières 2014; Pauillac : Lynch-Bages 2000

Pour terminer le dîner, et comme les amateurs de vins rouges ne peuvent pas s'en passer dans un repas, j'ai ouvert , autour de quelques fromages sélectionnés (dont du Saint Nectaire) et servi à l'aveugle à nos hôtes une bouteille de Mas Jullien Autour...

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Tags: Pauillac, Mas Jullien, Lynch-Bages, Terrasses du Larzac, millésime 2000, millésime 2014, Autour de Jonquières

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30 décembre 2021

Montpeyroux : Domaine de l'Aiguelière : Côte Dorée 2000, Castillon-Côte de Bordeaux : Alcée 2016

Mon beau-frère a ouvert une bouteille du Domaine de l'Aiguelière (Montpeyroux), cuvée Côte Dorée 2000 pour accompagner un lapin à la tapenade. L'accord a bien fonctionné, même si le vin n'est pas dans une forme éblouissante, avec notamment des notes animales...

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Tags: Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2000, millésime 2016, Côte Dorée, Domaine de L'Aiguelière, Montpeyroux

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24 octobre 2021

Saint Emilion : Troplong Mondot 2000 et Sauternes : Raymond-Lafon 2011

Cela faisait près de deux ans que nous n'avions pas regoûté une bouteille de Troplong Mondot 2000 qui nous avait apporté de belles satisfactions dans sa jeunesse. Cette propriété appartenant à Christine Valette en 2000, puis à ses successeurs après son...

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Tags: Sauternes, Saint Emilion, Troplong Mondot, millésime 2011, millésime 2000, Raymond Lafon

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22 juillet 2021

Margaux : Château du Tertre 2000, Saint Estèphe : Cos Labory 2003

La météo qui est restée fraîche et pluvieuse jusqu'au 16 juillet nous a incité à faire un bilan de notre cave concernant les vins situés dans une tranche d'âge entre environ 15 à 20 ans. Il s'agit de faire une sélection entre ceux qui peuventt commencer...

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Tags: Margaux, Saint Estèphe, Cos Labory, Du Tertre, millésime 2003, millésime 2000

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25 mars 2021

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000

Nous poursuivons notre déjeuner au Château Fleur de Roques avec Joseph et Béatrice autour d'une côte de boeuf cuite sur les sarments et ses pommes de terre, fromage, et une tarte aux figues et à la frangipane. Notre hôte nous sert en carafe (mise un peu...

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Tags: Vendanges tardives, Côte Rôtie, Alsace, Domaine de Chevalier, Pessac- Léognan, rouge, Simon Maye, Suisse, millésime 2007, PInot Gris, Clos Windsbulh, Zind Humbrecht, Syrah vieilles vignes, millésime 2005, millésime 2000, Saint Cosme