Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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11 juillet 2011

Et toujours de belles liqueurs...

  Des vins liquoreux sont assez souvent ouverts en fin de repas, qu’ils soient dégustés et bus pour eux-mêmes ou qu’ils accompagnent un mets élaboré à cette intention. Les vins sont goûtés, toujours seuls, sur une durée de 24 à 72 heures sans être mis en carafe, pour voir leur potentiel d’évolution, et leur tenue à l’air. Voici le commentaire de deux Sauternes issus du millésime 1990, le second vin décrit  a été associé à une mousse de chocolat blanc et spéculoos, et à une mousse de biscuits de Reims aux fruits rouges. ... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Des liquoreux (REVEVIN 2011)

  Ces deux vins liquoreux ont été proposés, à l’aveugle, à la fin du repas du samedi soir, lors des rencontres vendéennes (REVEVIN). Les vins ont été dévoilés à la fin de la  dégustation. Le millésime 1966 à Sauternes, et à Sainte Croix du Mont, n’a pas été un millésime marqué par un grand botrytis. La qualité de La Rame 1966, dans cette dégustation à l’aveugle, plaidait pour un millésime plus riche, et surtout pour un vin d’un âge moins avancé. Le plaisir a été au rendez-vous. Guiraud 1999 a été conforme, aux bouteilles... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Des vins liquoreux simplement pour le plaisir

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20 mai 2010

Primeurs 2009 : Synthèse du millésime (2)

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19 mai 2010

Primeurs 2009 : Synthèse du millésime (1)

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26 mars 2009

Des liquoreux éblouissants (1)

Un de nos amis, grand amateur de vins de Bordeaux, et qui a ouvert un site sur les vins du bordelais (http://www.statwine.com/) est venu passer une semaine dans notre région, pour visiter des propriétés des deux rives, et étoffer son site. Il avait apporté des vins du millésime 2003, en rouge, mais aussi des liquoreux du même millésime. Des vins de haut vol, de grand standing, globalement, qui se sont montré remarquable à l’aveugle. Voici les premiers commentaires. Sauternes Climens 2003 Très belle robe d’un bel or... [Lire la suite]
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