Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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11 juin 2012

Des vins français du millésime 1990 à l'Hostellerie de Roques

Notre rencontre mensuelle à laquelle nous convie Joseph, en son hostellerie de Roques avait pour thème, pour ce mois de mai, les vins rouges de France du millésime 1990. Chaque participant apporte une ou deux bouteilles sur le thème choisi, qu’il fait déguster à l’aveugle aux autres convives. Il s’agit, avant tout de se consacrer à apprécier les qualités du vin, et le plaisir qu’il offre. Ensuite nous essayons d’en déterminer l’origine, l’appellation, et le nom du domaine, selon la forme et le vécu des dégustateurs. Les vins sont mis... [Lire la suite]

25 février 2010

Deux vins de Châteauneuf du Pape pour un dîner

Les deux vins commentés, aujourd’hui ont été ouverts pour accompagner un civet de cerf, je reviendrai ultérieurement sur l’accord qui a été réussi. La Nerthe n’a pas été mis en carafe contrairement à la Janasse " Chaupin" 2001 qui a été préparé 5 heures avant la première dégustation. Il s'est avéré que la première dégustation n’a pas été favorable aux vins, (finales trop alcooleuses), qui se sont révélés 48 heures plus tard en offrant le meilleur d’eux-mêmes. Un exemple qui incite à rester prudent avant de commenter des vins... [Lire la suite]