Journal d'un passionné de la rive droite

  Le billet de ce jour est donc la suite du repas gastronomique que nous avons vécu avec nos amis du Nord. En l'occurrence, nous commentons aujourd"hui l'entrée qui nous a été préparée par Isabelle et Pascal. Cette entrée est magnifique, du point de vue visuel, et du point de vue gustatif. Elle nécessite beaucoup de préparations et de la minutie.     Pascal a préféré jouer avec une autre région  plutôt inédite parmi nos habitudes de dégustation : La Loire L'interêt de ce choix est de mettre en relief les... [Lire la suite]

  Une dégustation récente de deux millésimes du Clos Rougeard nous conduit à certaines interrogations. Vérifier la qualité des millésimes et confronter nos attentes étaient le but de cette dégustation. Nous n’avons pas été surpris par le résultat. Les vins du millésime 2002 manquent un peu d’étoffe, surtout pour la première cuvée (Clos Rougeard). Si nous espérions beaucoup plus du Clos Rougeard 2005, la déception fut à la hauteur de nos espérances, avec ce flacon défectueux. Cette bouteille de Clos Rougeard 2005  a été... [Lire la suite]

J’ai acquis, lors d’une foire aux vins, quelques bouteilles (niveau impeccable et bouteilles très propres) du premier vin commenté, que j’ai souhaité confronter à un flacon d’une autre cuvée du même domaine dans le même millésime. Cette deuxième bouteille a été achetée dès sa mise sur le marché, et conservée dans une excellente cave. A l’ouverture, le bouchon du premier flacon est un peu plus marqué par le vin que celui du second. Les vins sont mis en carafe, trois heures avant la dégustation, puis conservés à 15 ... [Lire la suite]