Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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16 février 2012

Vidal-Fleury versus Trevallon sur de la cuisine bordelaise

La suite du déjeuner s'est articulé autour d'une deuxième entrée chaude, un intermède, et du plat de consistance, tout droit sortis de recettes de la gastronomie bordelaise : des escargots et un parmentier de donfit de canard, aux pleurotes. A préciser que la sauce qui accompagnait le parmentier était agréablement acidulée. Elle avait été réalisée à partir de jus d'orange.     Cependant, les vins n'étaient pas de Bordeaux! Et c'était finement joué! Deux excellents vins!, de très bons vins qui se goûtaient avec un... [Lire la suite]