Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 juin 2021

Domaine Charvin : CDR 2016, Saint Estèphe : Les Ormes de Pez 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2015

Nous avons débouché une nouvelle bouteille de Côtes du Rhône 2016 du Domaine Charvin pour en observer l'évolution. Nous retrouvons toutes les qualités aromatiques et de première partie de bouche du vin. La finale commence à s'affiner avec des tannins un peu plus souple. Il faudra être encore patient quelques années pour profiter pleinement du vin lors de sa première dégustation. Le Saint Estèphe Les Ormes de Pez 2015 issu d'un été chaud et sec mais très arrosé à la mi-septembre a été bien interprété par les équipes techniques :... [Lire la suite]

21 mars 2021

Châteauneuf du Pape : Domaine Charvin millésime 2007, Bordeaux Supérieur : Domaine du Bouscat : La Gargone 2014

Pour accompagner des mets à base d'agneau, nous avons débouché une bouteille de Châteauneuf du Pape 2007 du Domaine Charvin, le vin commence à se livrer avec beaucoup de plaisir lors de la première dégustation (bouteille ouverte 12 heures avant le premier service). C'est un vin qui a l'empreinte du millésime solaire, mais que le temps et le vieillissement sous verre harmonise. Il s'est encore un peu amélioré lors de la deuxième dégustation (24 heures plus tard). Le vin a été servi lors des deux dégustations à une température de 15°C... [Lire la suite]
22 décembre 2020

Côtes du Rhône : Domaine Charvin : 2018, Fiefs Vendéens : Jérémie Mourat : Clos Saint André 2019

Après une quinzaine de jours consacrés à la dégustation de vins de Bordeaux ( primeurs 2020, 2019 en fin d'élevage et 2018 en bouteilles), une envie de vins du Rhône, nous a fait ouvrir une bouteille de Côtes du Rhône 2018 de Laurent Charvin (voir le commentaire de la deuxième dégustation , 24 heures après l'ouverture de la bouteille ). Un petit rappel pour les lecteurs qui ne connaissent pas encore ce Domaine . Le Domaine Charvin situé à Maucoil s'étend sur 32 hectares, travaillés en agriculture biologique qui se déclinent en deux... [Lire la suite]
17 novembre 2020

Paul Ginglinger: Riesling Pfersigberg 2014, Gruaud Larose 2010, CDP Charvin 2014, Sauternes Raymond-Lafon 2011

Notre ami André fêtait seul son anniversaire. Nous l'avons donc invité, sachant que les temps du confinement, que nous sentions imminent,  ne nous permettrait plus avant longtemps de pouvoir le faire, même pour de simples occasions. André est venu avec une bouteille dissimulée, qu'il voulait nous offrir. De notre côté, nous avions conçu un menu avec lequel il nous était possible de combiner des vins. Lorsqu'André nous a dit que c'était un jour, pour plus de précaution, nous l'avons placé sur le plat et les fromages.   Le... [Lire la suite]
14 juillet 2020

Côtes du Rhône : Domaine Charvin : millésime 2016 et 2018

Le Domaine Charvin situé à Maucoil s'étend sur 32 hectares, travaillés en agriculture biologique qui se déclinent en deux appellations ( Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône) et en Vins de Pays. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle sans éraflage, ni filtration à la mise, et sont élevés en cuve béton. Les vignes sont plantées très majoritairement sur des sables représentant les terroirs plus frais de l'appellation ( pour Châteauneuf du Pape ) ce qui permet aux vieux grenaches de donner des vins élégants sans lourdeur dans... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 22:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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30 janvier 2020

Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005

Le billet de ce jour fait suite au commentaire du repas publié le 29 janvier. Le plat principal est un carré de porc noir de Bigorre. Nous avons déjà parlé de la spécificité de cette viande dans un précédent message, mais il n'est peut-être pas inutile de rappeler combien la saveur de la chair mérite bien que cette viande labéllisée contribue aussi à valoriser le patrimoine de Bigorre. Nous invitons les lecteurs à se rendre sur ce site : ICI Par ailleurs, par une chance inouïe, mon boucher m'a présenté une belle pièce d'une truie.... [Lire la suite]

19 décembre 2019

Côtes-du-Rhône : Domaine Charvin 2017, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2017

Le millésime 2017 dans le secteur de Châteauneuf du Pape, après un été chaud et sec, a été ponctué par des vendanges très précoces et des faibles rendements (déficits de 30 à 40%). La printemps a été marqué par des alternances de journée chaudes et froides, avec quelques gélées fin avril. Le cépage Grenache ( largement dominant dans l'appellation) a été affecté par d'importantes coulures. Les autres cépages Mourvèdre, Cinsault, et Syrah ont bien réagi à la météorologie du millésime. Le vins sont élégants, fins, très aromatiques, et... [Lire la suite]
21 mai 2019

Beaune : Rossignol-Trapet : Les Teurons : Premier Cru 2014, et Côtes-du-Rhône : Charvin : millésime 2017

Nous avions goûté, il y a un an, une belle bouteille de Beaune Les Teurons 2014 du domaine Rossignol-Trapet ( le vin avait été mis en carafe une petite heure avant la dégustation). Pour accompagner de la viande blanche, nous avons ouvert une nouvelle bouteille de cette cuvée, que nous avons dégustée et bue en deux fois à 24 heures d'intervalle. Le vin s'approchait bien et montrait son potentiel dès la première dégustation, mais il était parfaitement en place le lendemain, et offrait un réel plaisir (voir le commentaire). Tout ceci... [Lire la suite]
19 mars 2019

Châteauneuf du Pape : Charvin et Vieux Télégraphe millésime 2005, Pauillac : Les Sadons 2014 et Grand Puy Lacoste 2005

Les vins commentés ce jour ont été placés sur un lièvre à la royale.  Evidemment nous avions parié sur des châteauneufs, mais nos amis vignerons ont eu à coeur de vouloir nous faire découvrir des cuvées de millésimes plus anciens. De ce fait notre dégustation des Pauillac s'est faite juste après celle des vins du Rhône, ce qui a permis d'apprécier également des vins de Bordeaux sur ce lièvre. Les fromages ont été accompagnés d'autres vins bordelais, commentés dans le billet suivant. Les vins ont été servis en carafe, après... [Lire la suite]
26 février 2019

Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet : La Romanée 2015, Saint Emilion : Les Gravières 2010, Côtes du Rhône Charvin 2014

      L'occasion de goûter du Saint Pierre nous a permis de l'accompagner d'une bouteille de Premier Cru La Romanée 2015 du Domaine Morey Coffinet (Chassagne-Montrachet) que nous avions superbement dégustée en bouteille à la propriété. Le vin a été bu en bouteille sans préparation préalable. L'élevage est un peu prégnant à tous les stades de la dégustation le premier jour, mais bien estompé le lendemain. Pour en profiter pleinement il faut attendre ce vin quelques années de plus. Quelques viandes hivernales en... [Lire la suite]