Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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21 mai 2019

Beaune : Rossignol-Trapet : Les Teurons : Premier Cru 2014, et Côtes-du-Rhône : Charvin : millésime 2017

Nous avions goûté, il y a un an, une belle bouteille de Beaune Les Teurons 2014 du domaine Rossignol-Trapet ( le vin avait été mis en carafe une petite heure avant la dégustation). Pour accompagner de la viande blanche, nous avons ouvert une nouvelle bouteille de cette cuvée, que nous avons dégustée et bue en deux fois à 24 heures d'intervalle. Le vin s'approchait bien et montrait son potentiel dès la première dégustation, mais il était parfaitement en place le lendemain, et offrait un réel plaisir (voir le commentaire). Tout ceci... [Lire la suite]

19 mars 2019

Châteauneuf du Pape : Charvin et Vieux Télégraphe millésime 2005, Pauillac : Les Sadons 2014 et Grand Puy Lacoste 2005

Les vins commentés ce jour ont été placés sur un lièvre à la royale.  Evidemment nous avions parié sur des châteauneufs, mais nos amis vignerons ont eu à coeur de vouloir nous faire découvrir des cuvées de millésimes plus anciens. De ce fait notre dégustation des Pauillac s'est faite juste après celle des vins du Rhône, ce qui a permis d'apprécier également des vins de Bordeaux sur ce lièvre. Les fromages ont été accompagnés d'autres vins bordelais, commentés dans le billet suivant. Les vins ont été servis en carafe, après... [Lire la suite]
26 février 2019

Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet : La Romanée 2015, Saint Emilion : Les Gravières 2010, Côtes du Rhône Charvin 2014

      L'occasion de goûter du Saint Pierre nous a permis de l'accompagner d'une bouteille de Premier Cru La Romanée 2015 du Domaine Morey Coffinet (Chassagne-Montrachet) que nous avions superbement dégustée en bouteille à la propriété. Le vin a été bu en bouteille sans préparation préalable. L'élevage est un peu prégnant à tous les stades de la dégustation le premier jour, mais bien estompé le lendemain. Pour en profiter pleinement il faut attendre ce vin quelques années de plus. Quelques viandes hivernales en... [Lire la suite]
17 février 2019

Portugal : Crasto Superior blanc 2016, Saint Emilion : Cadet Bon 2008, Châteauneuf du Pape : Charvin 2011

    Le billet du jour est consacré à un vin portugais, et deux vins français ( Saint Emilion et Châteauneuf du Pape ) La vignoble de Quinta do Crasto est situé au Portugal sur la haute vallée du Douro . Les vignes sont plantée en terrasse sur des collines abruptes ( avec des pentes de 35 % à plus de 40% . Les sols et sous-sols de ces reliefs sont constitués essentiellement de matériel schisteux. Les vins produits sont des deux couleurs ( blanc et rouge) . Le vin blanc commenté est d'un bon niveau, dans un... [Lire la suite]
06 juillet 2018

Côtes du Rhône : Charvin : millésime 2016, et Corbières : Maxime Magnon : Rozeta : millésime 2015

Comme chaque année je reçois en février-mars ma commande de vins du domaine Charvin ( Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône). Je commençais à être impatient de déguster une bouteille de Côtes du Rhône du millésime 2016, ce millésime que l'on semble pouvoir qualifier de grand dans le Rhône sud. Une dégustation de Châteauneuf du Pape 2016 (vins primeurs) du Domaine de Saint Préfert avait commencé à m'en convaincre. J'ai donc ouvert fin mai une bouteille de Côtes du Rhône 2016 fin mai. Effectivement, c'est un vin de très belle facture... [Lire la suite]
26 mars 2018

Domaine Huet : Clos du Bourg demi-sec 2005, Châteauneuf du Pape : Charvin 2000, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Je poursuis les commentaires de quelques bouteilles ouvertes ce dernier mois. J'avais fait, il y une dizaine d'années l'acquisition de quelques bouteilles du Clos du Bourg demi-sec 2005 du domaine Huet. J'avais noté quelques signes de début d'oxydation sur des vins de plus d'une dizaine d'années de cette propriété, et plus encore sur des vins plus jeunes des nouveaux propriétaires. J'ai donc décidé d'ouvrir cette dernière bouteille du millésime 2005, bien conservée dans une cave fraîche. Le vin est net avec une légère... [Lire la suite]

14 février 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine Saint Préfert : Réserve Auguste Favier 2012, et Domaine Charvin 2004

Nous nous sommes livrés à quelques exercices culinaires autour de la caille où pour être plus précis de la composition de la farce qui nous permettrait d'accompagner le plat avec des vins du Rhône sud. Nous avons ouvert deux vins de Châteauneuf du Pape, dégustés bien sûr pour eux-mêmes, puis avec le plat. J'ai acquis il y a deux ou trois ans la cuvée Auguste Favier 2012 (excellent millésime dans l'appellation) du Domaine Saint Préfert. Une remarquable dégustation de vins du millésimes 2016 de ce domaine en fin d'élevage m'a donné... [Lire la suite]
02 février 2018

Côtes du Rhône : Charvin 2014, et Lirac : Domaine de La Mordorée millésimes 2014 et 2010

Les mois d'hiver sont propices à l'ouverture des vins du Rhône sud ou limitrophes. Pour accompagner des daubes de boeuf ou des civets de gibier, j'ai ouvert récemment des vins des domaines de La  Mordorée et de Charvin. Les vins ont été dégustés pour eux-mêmes une première fois, avant le repas. Les bouteilles ont été débouchées et épaulées une heure avant la dégustation. Elles ont été conservées ensuite en cave fraîche, et regoutées 24 heures plus tard. Les vins de ces deux propriétés sont de style et de... [Lire la suite]
11 décembre 2017

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2006 et Domaine Charvin 2006

Le temps frais et un sauté d'agneau bien aromatisé nous ont donné l'occasion d'ouvrir deux bouteilles de Chateauneuf du Pape. Le Châteauneuf du Pape 2006 du domaine de la Mordorée offre lors de la première dégustation une expression aromatique assez simple, malgré un fruit d'une bonne intensité, un centre assez bien dessinée, d'une densité moyenne. La finale est fraîche, mais assez sèche et astringente. Le lendemain la finale est encore plus comprimée, encore plus sèche et plus astringente. C'est une déception. Cette... [Lire la suite]
24 mai 2017

Côtes du Rhône : Charvin 2014 , et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2007

Pour accompagner une daube de boeuf maturé élaborée avec les restes des vins de la rive gauche du millésime 2014, nous avons ouvert les bouteilles suivantes : Côtes du Rhône Charvin 2014 et Terrasses de Larzac Montclamès 2007. Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert la bouteille une petite heure auparavant et une deuxième 24 heures plus tard, après conservation en cave fraîche. Le Côtes du Rhône Charvin 2014 est un vin fin, fruité, floral, dans une construction allongée,... [Lire la suite]