Journal d'un passionné de la rive droite

      Nous sommes conviés chez nos amis Aline et Charles dans leur nouvelle maison de Libourne. Nous rejoint André, un ami commun, qui apporte une bouteille dissimulée. Nous sommes en présence de passionnés de vins, et le plaisir de la table associé à celui de la conversation rend toujours ces grands moments de rencontres festifs. Nous sommes tout simplement heureux et comblés chez nos amis, qui nous ont concocté un succulent repas, et qui nous ont mis en situation de recherche pour l'essentiel des... [Lire la suite]

    C'est sur le principe de l'auberge espagnole que nos amis du Nord et nous-mêmes, lorsque nous sommes de retour en Picardie pour les fêtes de fin d'année, nous nous retrouvons annuellement  pour le plaisir d'échanger nos bouteilles et de vivre pleinement notre passion de la gastronomie.  Chaque plat est préparé spécialement par celui qui place le vin. Ainsi y a t il trois mises en bouche pour convenir avec les trois champagnes.  La première est un tartare de Saumon à l'aneth et à la ciboulette,... [Lire la suite]

    La suite du repas concerne les deux plats de viande. Un suprême de pintade, carottes en texture et vanille, et du filet de race Montbeliarde maturé, linguine et champignons. Ces deux plats sont très agréables tant au niveau des textures, offrant des consistances variées et des saveurs épicées douces et fumées. Les vins proposés ont présenté des harmonies surprenantes car superposées mais réussies. En particulier avec le choix de carottes vanillées pour la syrah. Il fallait oser et disons-le c'est magistral. On... [Lire la suite]

Notre ami Joseph nous invite comme chaque année à son anniversaire au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques   Nous sommes toujours très enthousiastes car la cuisine est remarquable. Elle met en valeur notre gastronomie, et elle bénéficie d'une attention particulière pour sa sommellerie, pour la raison que notre hôte Joseph est un amateur éclairé, particulièrement doué en accords mets/vins et il a la générosité de nous faire découvrir de très... [Lire la suite]

      Avec ce billet se terminent les commentaires des vins dégustés lors de repas à notre gîte de Riquewihr, pendant notre séjour alsacien de la fin du mois d'octobre. Les vins de ce billet ont été ouverts jeudi 25 octobre lors du dîner dont le plat principal était des joues de boeuf confites. Deux autres vins ont également été débouchés mais se sont révélés être plus ou moins défectueux. Clos Lalfert 2013 présentait des arômes d'oxydation après une longue aération avec une présence très marquée de... [Lire la suite]

  Je termine dans ce billet la présentation des deux derniers vins dégustés au dîner du mercredi 24 octobre à Riquewihr avec nos amis alsaciens. Le dernier vin commenté, à la fin du billet, a été goûté le 25 octobre au repas de midi. Les vins ont été ouverts une heure avant la dégustation, sans autre préparation. Ils ont, pour ma part, tous été goûtés à l'aveugle. Le Cornas Reynard 2001 de Thierry Allemand s'est bien dégusté pour quasiment l'ensemble des présents, il était à son meilleur niveau le lendemain, plus épanoui,... [Lire la suite]

  Je commente dans ce billet les vins qui ont été dégustés et bus lors d'un repas qui a suivi la verticale des vins d'Alain Albistur ( Domaine les Sadons à Pauillac) au début du mois de juillet dernier Ce déjeuner a été préparé par Pascale Huysseune qui gère les chambres d'hôte et les petits déjeuners de l'établissement le Coeur des Vignes : www.coeurdesvignes.com/les-chambres/ à Pauillac (quartier Saint Lambert) .   Les vins ont accompagné des charcuteries médocaines et melon, une côte de boeuf ( goûteuse et une... [Lire la suite]

            André nous a conviés dans le début de la deuxième quinzaine du mois d'août à une dégustation de vins ayant pour thème principal " des vins italiens". Cette dégustation a été suivie d'un repas estival à base de poissons. Tous les vins que je commente ont été dégustés à l'aveugle. Il s'est avéré que les vins italiens étaient des Amarone della Valpolicella. Ces vins rouges de  la Vénétie sont riches en alcool jusqu'à 16%, et sont issus de raisins qui ont séchés sur claies sur une... [Lire la suite]

  Je poursuis dans ce billet les commentaires des vins dégustés avec nos amis en Vendée à Saint Jean de Monts Le Sancerre Clos de Beaujeu 2014 de Gérard Boulay est un vin que j'ai apporté et que j'ai fait goûter à notre hôte à l'aveugle. Le vin commence à bien s'approcher, mieux que la précédente bouteille, et à offrir du plaisir. Nous sommes encore à quelques années de son plateau de maturité. Le Vin Jaune 1994 de Macle est également un de mes apports. Il est de belle qualité et fort plaisant, avec une petite... [Lire la suite]

      Isabelle et Pascal, nos amis nordistes, nous ont conviés à passer quelques jours avec eux dans leur maison de vacances vendéenne proche du bord de mer. Nous avons profité de ce séjour pour aller déjeuner ensemble au restaurant La Marine à Noirmoutier. Ce repas a fait l'objet de deux billets dans le blog, la semaine dernière. Pascal aime rechercher des vins originaux, plutôt de petite diffusion, et de belle qualité. Il a profité de notre séjour pour me faire déguster à l'aveugle, essentiellement des vins... [Lire la suite]