Journal d'un passionné de la rive droite

  Samedi dernier, quelques amateurs passionnés, des producteurs, un sommelier et un oenologue se sont réunis pour déguster des vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2015 excluant les appellations Saint Emilion et Pomerol. Les vins ont été dégustés au moins deux fois à l'aveugle, avant leur évaluation et le relevé des notes, puis ensuite leur identité a été dévoilée. La dégustation a été préparée par Isabelle qui n'évalue pas les vins. Ils ont été mis en carafe deux heures avant la première... [Lire la suite]

André étant en possession de quelques vins nouveaux du Beaujolais, nous avons fait l'acquisition de quelques bouteilles complémentaires pour pouvoir organiser une petite dégustation à l'aveugle. Isabelle a préparé cette dégustation en posant des chaussettes (cache bouteille) sur les bouteilles qu'elle a ensuite numérotées de façon aléatoire. Après les avoir débouchées, la dégustation a débuté immédiatement. J'ai décidé de ne pas évaluer les vins qui sont à un stade trop précoce (sans élevage) et de me contenter de donner mes... [Lire la suite]

La semaine dernière, André avait convié Marion Bazireau, journaliste au journal "La Vigne" à dîner chez lui. Il nous a demandé de bien vouloir se joindre à eux. Très surchargé par ses activités dues à la période de vendanges, C'est Isabelle qui a préparé ce repas : carpaccios de saumon, paleron de boeuf et purée de céléri, et pommes du jardin au four. Les vins préparés par André ont été mis en carafe et servis à l'aveugle. Excepté le riesling Rosacker 2012 du Domaine de L'Agapé. Un deuxième vin blanc, goûté à l'aveugle, a été... [Lire la suite]

  Le repas se poursuit avec le plat principal un filet mignon cuit à basse température accompagné de ses trois légumes, puis suivi de quelques fromages, et de poires caramélisée aux épices et à l'orange....     Les vins sont dégustés à l'aveugle. Deux vins rouges sont servis avec l'excellent filet mignon plus pour le plaisir de la dégustation que pour une recherche d'accord.   La Côte Rôtie Fortis 2010 (Côte Blonde) du domaine du Montheillet est un parfait exemple de la grandeur du millésime dans cette... [Lire la suite]

Emile et Cathy, de retour de leurs vacances alsaciennes, (d'où Emile est originaire), ont profité de leur dernière semaine de congés dans leur domicile girondin pour nous inviter à un repas/dégustation élaboré avec des produits qualitatifs et beaucoup de passion. Nous dégustons les vins à l'aveugle. Avec les mises en bouche : foie gras d'oie alsacien et pain d'épices, verrine à la panacota de truffe et crème de potimaron, foie gras et noix de Saint Jacques sur un lit de lentilles, notre hôte nous sert le Riesling Geisberg cuvée... [Lire la suite]

André nous propose fin août de venir déguster chez lui des vins liquoreux autour d'un poulet rôti. Son fils Solal qui nous accompagne a déniché des vins, dont un vieux vin rouge et un liquoreux dans la cave de son grand-père maternel. Cette cave est hélas de faible qualité, et le Brane Cantenac 1943 est fatigué et déviant (acide acétique), de plus la bouteille a une forme éloignée de la bouteille traditionnelle de Bordeaux ce qui nous laisse perplexe (voir la photo). L'état du vin ne nécessite pas néanmoins une enquête complémentaire... [Lire la suite]

Chaque année Nicolas et Matthieu viennent passer quelques jours de vacances à la frontière de notre département de la Gironde. L'année dernière, notre rencontre s'était déroulée sur leur lieu de résidence pour un dîner/dégustation fort réussi, avec notamment des vins de très grande qualité. Cette année nous les avons conviés à un déjeuner dans le milieu du mois d'août. André s'est joint à nous pour cette rencontre toujours aussi plaisante et conviviale. Nous avons débuté le repas autour des mets suivants pour la première partie : ... [Lire la suite]

Cette troisième série (vins rouges) a été plus évidente pour l'ensemble des participants. Les vins possèdent des palettes aromatiques assez distinctives, ils sont à notre avis sur leur plateau de maturité, veloutés, souvent assez charnus à charnus, assez bien centrés, très frais ( pour un ou deux à la limite de la vivacité), d'une bonne allonge, étirés par cette nette fraîcheur. Nous optons donc pour l'appellation Côte Rôtie en choisissant le millésime 2001. Les deux premiers vins nous ont emmenés vers des territoires connus, le... [Lire la suite]

Le repas s'est déroulé sur des tables abritées par de grands arbres fuitiers. Le menu comportait les plats suivants : caviar d'aubergine, ris de veau au fenouil confit, panacota de légumes sautés au curry, brochettes de boeuf mariné, gratin de courgettes et pommes "dauphine", fromage, et tarte tatin. Les différents vins sont convervés en glacière et mis en libre service dans des bouteilles d'origine cachées par des chaussetttes. Après la première série de vins blancs commentés (lundi dernier), la deuxième série est consacrée aux... [Lire la suite]

Christophe et Véronique nous ont conviés, le dernier dimanche de juillet à un déjeuner-dégustation dans la campagne bourgeaise. Les tables sont installées sous les grands arbres fruitiers qui nous offrent l'ombre nécessaire et suffisante pour pouvoir manger et déguster dans les meilleures conditions par une journée plutôt fraîche ( 22 à 23°C) pour la saison. Dans le courriel d'invitation, Christophe qui est très joueur et grand amateur de vins du Rhône, nous propose un amical concours de dégustation : reconnaître trois appellations... [Lire la suite]