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Journal d'un passionné de la rive droite
chardonnay
19 février 2018

Un dîner en rive droite de Bordeaux : des vins blancs : Champagne, Hermitage, Coteaux d'Aix, et Chardonnay bordelais

Un dîner en rive droite de Bordeaux : des vins blancs : Champagne, Hermitage, Coteaux d'Aix, et Chardonnay bordelais
Notre traditionnel repas hivernal s'est tenu en relative intimité avec nos amis habitués des lieux mais aussi avec la présence de vignerons dont nous connaissons les vins. Ces rencontres sont toujours extraordinaires de sympathie, de passions et de discussions...
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29 janvier 2018

Des vins français dans les trois couleurs dégustés à l'aveugle

Des vins français dans les trois couleurs dégustés à l'aveugle
André nous propose de participer samedi soir 20 janvier à un apéritif dînatoire chez lui. Nous sommes en petit comité (Isabelle, André et son fils, Yannick, un jeune oenologue, et moi). Plus que pour l'appréciation des mises en bouche, c'est avant tout...
28 juin 2017

Bourgogne : Buisson-Charles : Chardonnay Hautes Coutures 2014, et Pinot Noir Hautes Coutures 2015

Bourgogne : Buisson-Charles : Chardonnay Hautes Coutures 2014, et Pinot Noir Hautes Coutures 2015
Lors de ce dernier mois nous avons ouvert deux vins du domaine Buisson-Charles pour accompagner respectivement des plats de poisson ou des viandes blanches. Les vins sont dégustés deux fois en 24 heures selon le protocole rappelé ci-dessous. Le Bourgogne-Chardonnay...
3 février 2017

Une dégustation à l'aveugle autour d'un lapin aux olives noires

Une dégustation à l'aveugle autour d'un lapin aux olives noires
André nous a proposé de participer à un dîner/dégustation chez lui avec comme plat principal un lapin aux olives noires qu'il a cuisiné. Selon la formule dite de « l'auberge espagnole » les participants apportent un plat et le vin associé. Nous sommes...
20 octobre 2016

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay Hautes Coutures 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay Hautes Coutures 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013
Des amis du département du Nord sont venus chez nous pour découvrir la fin des vendanges sur le plateau de Saint Emilion, et faire des promenades sur le Bassin d'Arcachon où nous les accompagnerons. Je leur ai proposé une dégustation à l'aveugle de vins...
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17 février 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de Sancerre : fin

Dégustation à l'aveugle de vins de Sancerre : fin
Le premier vin de cette troisième série est un vin pirate de la région des Corbières. C'est un Chardonnay du millésime 2013 de Pierre Cros. Il n' a pas séduit globalement les dégustateurs, et n'a pas été à son avantage dans cette dégustation. Pour ma...
27 novembre 2014

Champagne: Billecart Salmon : Brut Réserve et Bollinger : Spécial Cuvée

Champagne: Billecart Salmon : Brut Réserve et Bollinger : Spécial Cuvée
Les cavistes « Cash Vin » ont eu la bonne idée d’ouvrir un magasin à Libourne, avec une offre diversifiée de l’ensemble des vignobles français et un rayon dédié aux vins du Monde. Nous avons été conviés à une dégustation de quelques vins de Champagne....
19 mars 2014

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : fin

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : fin
Cette deuxième série est plus homogène. Elle a été dans l’ensemble bien appréciée par les dégustateurs présents. Les deux cuvées de Jean-François Ganevat dans ce beau millésime 2005 ont été à la hauteur de mes espérances, un peu moins semble-t-il pour...
18 mars 2014

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : première partie

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : première partie
Nous avons organisé samedi dernier, une séance de dégustation consacrée à quelques Chardonnays ouillés du Jura. Nous avions souhaité faire une dégustation un peu plus large, mais de nombreuses contraintes (Grands Jours de Bourgogne, et préparation de...
24 juillet 2012

Envie de Chardonnay...

Envie de Chardonnay...
Pour accompagner des amuse-bouche d’été (petits toasts au foie gras, noix de Saint Jacques au barbecue, andouillettes grillées), nous avons ouvert des bouteilles de vins de Bourgogne (une envie de Chardonnay). Nous avons pu ainsi regoûter un vin de Nicolas...
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