19 mars 2013
Visite au Château Guadet - Grand Cru Classé de Saint Emilion - Partie 2 : vignoble, cuvier, et chai

22 janvier 2013
Visite à Cadet Bon ( Grand Cru Classé) : méthodes culturales, vinification, élevage

23 novembre 2010
Château Ausone (2)
Ausone
Le vignoble
Cette propriété de 7 hectares est encépagée dans les
proportions suivantes : 60% de Cabernet franc, 38 % en Merlot, et environ
2% de Cabernet Sauvignon.
Les nouvelles plantations privilégient le Cabernet franc,
qui pour Alain Vauthier est le cépage historique du plateau argilo-calcaire. Il
s’agit de sélections clonales, faites dans un but très sélectif (éviter les
plants malades), les pieds sont marqués, puis cartographiés, pour avoir la
meilleure traçabilité possible. Notre hôte nous indique que... [Lire la suite]
23 août 2010
Visite à Grand Pontet (4)

04 juin 2010
Portes ouvertes à Saint Emilion (1)
