bourgogne - Journal d'un passionné de la rive droite

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12 décembre 2019

Bourgogne : Buisson-Charles : Pommard en Chiveau 2015, Haut-Médoc : Château de Malleret 2015

Après avoir goûté avec succès le Bourgogne Pinot Noir 2015 du Domaine Buisson-Charles à Meursault, j'ai souhaité déguster le Pommard en Chiveau 2015 Le vin est très bon dès la première dégustation avec un belle matière mûre, de la chair, des fruits expressifs...

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Tags: Bourgogne, Haut-Médoc, Bordeaux rive gauche, Buisson-Charles, Pommard en Chiveau, millésime 2015, Château de Malleret

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5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...

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Tags: Saint Emilion, Tournedos, Pavie Macquin, Bourgogne, Maydie, Volnay, Rossini, millésime 2005, millésime 2014, millésime 2015, Château d'Aydie, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, dessert fruits rouges

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31 octobre 2019

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2016, Crozes-Hermitage : Les Bruyères cuvée Georges Reynaud 2017

Le Domaine Buisson-Charles est géré depuis quelques années par Kate et Patrick Essa avec désormais leur fils Louis, diplômé de l'école de viticulture et d'oenologie de Changins (Suisse) à leur côté. Les vins élaborés par Patrick Essa ont acquis la reconnaissance...

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Tags: Bourgogne, Crozes-Hermitage, Chardonnay, Buisson-Charles, Hautes Coutures, millésime 2016, David Reynaud, cuvée Georges Reynaud, millésime 2017, Domaine Les Bruyères

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26 septembre 2019

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : Clos Saint Jean 2017; Saint Estèphe : Cos Labory 2003

Lorsque je fais l'acquisition de quelques bouteilles d'un vin, j'ai l'habitude d'en ouvrir une deux ans après la naissance du millésime pour me faire une idée des qualités et du potentiel du vin. Le Clos Saint Jean 2017 (vin rouge) du Domaine Morey Coffinet...

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Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Bourgogne, millésime 2003, Clos Saint Jean, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2017

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25 août 2019

Chassagne-Montrachet Morey Coffinet Blanchots Dessus 2013, Castagnier Clos de la Roche 2013, Domaine de Chevalier 2004

Mon fils a eu la bonne idée de descendre de ses collines corréziennes pour venir nous rendre visite. Comme il a été initié dans sa jeunesse à la dégustation de vin, je lui propose lors de dîners chez nous quelques beaux vins de caractère à l'aveugle....

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Tags: Bourgogne, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, rouge, Saint Nectaire, Clos de La Roche, Jérôme Castagnier, Millésime 2004, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Blanchots Dessus, blanquette de homard au curry, Grand Cru, côtes de veau

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22 août 2019

Des vins d'Alsace, du Mâconnais, de la Côte de Nuits, de Margaux et de Saint Emilion

Le deuxième soir nous invitons des amis qui se joignent à notre famille selon un rituel bien établi de plusieurs années. Ce qui nous fait toujours commencer les conversations par des "Déjà un an! Que le temps passe vite!" On ne se sent pas vieillir. Seuls...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, Margaux, Beauséjour Bécot, Alsace, Bourgogne, Millésime 2009, Paveil de Luze, Pouilly-Fuissé, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2015, Rossignol-Trapet, Drei Exa, Les Corbeaux, millésime 2017, Mâconnais

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6 août 2019

Bouchard Père et fils : Beaune : Les Vignes de l'Enfant Jésus 2008, Pessac-Léognan : Carbonnieux rouge 2005

Le retour à des températures douces nous a permis d'ouvrir des bouteilles que je souhaitais goûter ou regoûter au cours de cet été. Je ne suis pas très séduit par les vins rouges bourguignons du millésime 2008. Ce que j'ai pu déguster au cours des deux...

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Tags: Carbonnieux, Bourgogne, Pessac-Léognan, rouge, Bouchard Père et fils, Beaune, Millésime 2008, millésime 2005, Les Vignes de l'Enfant Jésus

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13 juin 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, et Mongeard-Mugneret : Grand Cru Echezeaux 2008

Le repas se poursuit avec Pavie Macquin 2012 (Saint Emilion) et l'Echezeaux Grand Cru 2008 de Mongeard-Mugneret pour accompagner les brochettes de boeuf et flan de légumes, des fromages variés, et gâteaux d'anniversaire ( dont certains à dominante de...

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Tags: fromages, Pavie Macquin, Bourgogne, Echezeaux, Millésime 2008, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Grand Cru, tartes aux fruits rouges, brochettes de boeuf

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11 juin 2019

Champagne Lallier : cuvées R.015 et Grand Rosé, Buisson-Charles : Meursault vignes de 1945 millésime 2015

J'ai évoqué dans un billet précédent le dîner de l'Ascension qui s'est déroulé dans le gîte que ma belle mère avait retenu à Aÿ en Champagne. Je commente aujourd'hui les vins de la première partie du deuxième dîner de ce séjour, celui du vendredi 31 mai....

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Tags: Champagne, Meursault, Bourgogne, « Terres Blanches », Buisson-Charles, millésime 2015, Grand Rosé, Lallier, R.015, vignes de 1945, croustillants de saumon sauvage, tatins de boudins blancs

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6 juin 2019

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012, et Rebourgeon-Mure: Volnay : Premier Cru Les Mitans 2014

Pour la suite et la fin du repas composé d'un caneton aux poires pochées, fromages, et tartes variées, j'ai choisi de servir un vin de la rive droite de Bordeaux, et un vin rouge de la Côte de Beaune. Deux vins dont j'avais envie de voir l'évolution....

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Tags: Saint Emilion, fromages, Larcis Ducasse, Bourgogne, Volnay, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Premier Cru, millésime 2014, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, caneton aux poires pochées, tartes aux fruits rouges

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