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Journal d'un passionné de la rive droite
agneau
20 août 2023

Lirac : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012

Lirac : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012
Pour accompagner des grillades avec des viandes d'une belle qualité nous avons ouvert les vins suivants. La bouteille de Lirac du Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020 a été servie , dans un bon accord avec des côtes d'agneau. Le vin se goûte fort...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  Larcis Ducasse,  Domaine de La Mordorée,  Lirac,  Reine des Bois,  millésime 2012,  millésime 2020,  Saint Emilion Premier Grand Cru Classé,  boeuf maturé

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12 septembre 2012

Repas entre amateurs (3): deuxième partie

Repas entre amateurs (3): deuxième partie
Les vins ont été mis en carafe 5 heures avant la dégustation, et goûtés sur deux jours La suite du repas s'est organisé autour d'un sauté d'agneau à la sauge et à la lavande. J'ai de l'eau distillée de sauge et j'ai rajouté, pour un peu d'exotisme des...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  Domaine de l'A,  2005,  Châteauneuf du Pape,  Charvin

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8 décembre 2010

Calendrier de L'Avin

décembre 4 - 7, 2010 envoyé par journaldunpassionne. Repas autour de Léoville Barton 1990 En dépit de ce que je savais que le vin serait de haute facture, j’ai souhaité un menu d’une simple composition. J’ai puisé dans le classique des alliances aromatiques...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  Saint Julien,  1990,  Leoville Barton,  Lotte

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25 novembre 2010

Filet d'agneau aux épices et olives/Tertre Daugay 2008

Accord filetd'agneau et Tertre Daugay2008 Saint Emilion Grand Cru : Tertre Daugay 2008 La robe est soutenue, avec des reflets de couleur violine. L’olfaction est un peu discrète le premier jour, plus ouverte et expressive le deuxième jour, avec des arômes...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  Tertre Daugay,  2008,  Saint Emilion Grand Cru,  accord metsvin

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8 janvier 2009

Repas de Fêtes (3)

Jeudi 25 Décembre (Noël) Il arrive parfois de nous croire encore parisien, j’ouvre la bouteille de vin rouge, et mon épouse va acheter les côtes d’agneau que je devais faire griller sur les sarments pour l’accompagner. Nous avions oublié qu’à Libourne...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Pichon Baron,  agneau,  sanglier,  sarments

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