Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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01 décembre 2009

Deux vins ouverts pour un nouveau repas

Commentaires de Daniel Ces deux vins, ont été ouverts, pour être appréhendés en dégustation pure, avant d’être associés, avec le plat qui leur était dédié : une fondue aux deux viandes (bœuf et veau), dans sa sauce au vin (Daumas Gassac), qui sera commentée demain. Les vins ont été goûtés plusieurs fois, sans nourriture, pour s’assurer de la pertinence de notre analyse, et vérifier qu’ils ne présentaient pas de phase de fermeture qui aurait pu altérer le décryptage des vins à dominante de cépages bordelais. VDP de... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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