Journal d'un passionné de la rive droite

Cette fois il s'agit de nos apports. Nous avons préparé des palombes cuites en basse température et confites dans de la graisse de canard. La chair était fondante, et ce sont des champignons forestiers qui ont accompagné la viande. Les Châteauneuf du Pape sont donc des accords qui sont simples et immédiats.       J'ai apporté ces deux vins qui ne sont pas pour moi dégustés à l'aveugle Châteauneuf du Pape : Pierre Usséglio : Cuvée de Mon Aïeul 2000     La robe est assez profonde, de... [Lire la suite]

Cet abécédaire n’est pas un récapitulatif des meilleurs vins dégustés en 2009, qui ont été nombreux, bus notamment, avec Christophe, Laurent, pour les vins du Rhône nord (voir la rubrique dans ce blog) ou avec Vincent et Alain (Bordeaux et Bourgogne), il s’agit uniquement d’un petit exercice de style entre deux passionnés de vins, et d’accords mets/vins. Lettre S : parfois Sauvignon, souvent Sauternes. Lettre T : Trimbach, la perfection de Clos Saint Hune, ce coureur de fond… Lettre U : Usséglio : cuvée de mon... [Lire la suite]