thierry valette - Journal d'un passionné de la rive droite

thierry valette

17 mars 2014

Saint Emilion : La Fleur d'Arthus 2010 et Castillon-Côtes de Bordeaux Clos Puy Arnaud 2009

Si les terroirs de la plaine autour des communes de Saint Sulpice de Faleyrens et de Vignonet sont considérés, comme globalement parmi les moins qualitatifs de l’appellation Saint Emilion, il est néanmoins des propriétaires-vignerons de cette aire de...

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Tags: Clos Puy Arnaud, Saint Emilion Grand Cru, Millésime 2009, Thierry Valette, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, La Fleur d'Arthus, Myriam et Jean-Denis Salvert, sables et graves, sols et sous-sols argilo-calcaire

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12 mars 2012

Premières approches du millésime 2011, en rive droite (1)

Visite au Clos Puy Arnaud Thierry Valette me reçoit, mercredi 7 mars, toujours avec le même plaisir partagé, pour une dégustation des vins du millésime 2011 actuellement en cours d’élevage. Clos Puy Arnaud est une propriété (appellation Castillon-Côtes...

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Tags: Bordeaux, Clos Puy Arnaud, Thierry Valette, argilo-calcaire, Castillon-Côtes de Bordeaux, primeurs 2011

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12 mars 2010

2007 et 2008 au Clos Puy Arnaud (2)

Pour clore la visite de Clos Puy Arnaud, et nos deux semaines de rédaction autour de cette propriété viticole castillonnaise, à mon tour de présenter les deux derniers nés en bouteille, 2008 et 2007. Pour cette dégustation, l’on quitte le chai et Thierry...

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Tags: Clos Puy Arnaud, 2007, 2008, Côtes de Castillon, Thierry Valette

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10 mars 2010

2007 et 2008 au Clos Puy Arnaud

Thierry Valette, après un tour d’horizon du millésime 2009 sur fûts, nous propose de goûter les millésimes 2007 et 2008. Ces deux dégustations confirment les impressions que j’ai eues en « primeurs ». Le millésime 2008 est nettement supérieur à 2007 qui...

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Tags: Clos Puy Arnaud, 2007, 2008, Côtes de Castillon, Thierry Valette

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10 mars 2010

Entretien avec Thierry Valette (Clos Puy Arnaud) : fin

I) La vinification Ö Il est évident que des efforts portés à la vigne doivent nécessairement aboutir à un grand savoir en cave. Quels ont été vos choix en matières d’élevage ? Plus ca va plus je baisse le % de bois neuf en recherchant les meilleurs bois...

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Tags: Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon, Thierry Valette

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9 mars 2010

Entretien avec Thierry Valette (Clos Puy Arnaud ) : (2)

2) Les cuvées : choix des assemblages, la densité, sélection clonale ou massale ? Ö D’abord Pervenche ? Pervenche (souvent 100 % de merlot)c’est un vin que je commence à peine à appréhender. Au début je faisais un petit Clos Puy Arnaud et puis entre le...

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Tags: Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon, Thierry Valette

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8 mars 2010

Entretien avec Thierry Valette (Clos Puy Arnaud) : (1)

Clos Puy Arnaud, un nom qui brille actuellement dans les cieux castillonnais… cependant qu’il s’agit d’une montée au firmament récente. I) Faisons connaissance : Ö Qu’est-ce qui a été déterminant dans votre décision d’abandonner votre vie parisienne pour...

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6 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (4)

Autres lots, autres découvertes, pour moi tout aussi ludiques, et à prendre avec tout le recul nécessaire. Il m’est extrêmement difficile de comprendre les caractéristiques des vins purement liées à l’élevage. Mais qu’à cela ne tienne : je m’autorise...

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Tags: Clos Puy Arnaud, 2009, Côtes de Castillon, Ana, Bossuet, Demptos, Thierry Valette

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5 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (3)

Les lots dégustés dans cette série sont d’une très grande qualité : des vins totalement mûrs, d’une très belle pureté aromatique, avec un équilibre excellent grâce à l’acidité initiale des jus. Je dirais que s’il y a une impression qui domine, c’est celle...

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Tags: Clos Puy Arnaud, 2009, Côtes de Castillon, Ana, Bossuet, Demptos, Thierry Valette

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