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Journal d'un passionné de la rive droite
suisse
28 juin 2022

Saint Julien : Léoville Las Cases 2002, Suisse : Simon Maye Syrah vieilles vignes 2011

Saint Julien : Léoville Las Cases 2002, Suisse : Simon Maye Syrah vieilles vignes 2011
Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont suivi l'entrée et les mises en bouche du déjeuner commentés dans les billet précédent. L'ambiance estivale est propice à un barbecue et nous nous régalons de côtelettes d'agneau. Notre ami souhaitait associer...
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Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  Simon Maye,  Suisse,  millésime 2002,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  Saint Emilion Premier Grand Cru Classés

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10 octobre 2021

Charles Heidsieck : Cuvée des Millésimes 1995, Colin-Deléger Chevalier Montrachet 2002, Claudy Clavien syrah 2017, Palmer 2002

Charles Heidsieck : Cuvée des Millésimes 1995, Colin-Deléger Chevalier Montrachet 2002, Claudy Clavien syrah 2017, Palmer 2002
Nos amis suisses Alain et Evelyne que nous n'avions pas revus depuis près de 10 ans sont venus passer une semaine de vacances à Bordeaux. Alex et Christine qui les accueillaient nous ont proposé de partager un dîner avec eux, en compagnie de Joseph et...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  saumon fumé,  Margaux,  millésime 1995,  Suisse,  millésime 2002,  Palmer,  « Terres Blanches »,  Charles Heidsieck,  millésime 2017,  Chevalier-Montrachet,  Claudy Clavien,  Colin-Deléger,  Encre de la Terre,  cuvée des Millésimes,  pain de lotte

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25 mars 2021

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000
Nous poursuivons notre déjeuner au Château Fleur de Roques avec Joseph et Béatrice autour d'une côte de boeuf cuite sur les sarments et ses pommes de terre, fromage, et une tarte aux figues et à la frangipane. Notre hôte nous sert en carafe (mise un peu...
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Tags: Vendanges tardives,  Côte Rôtie,  Alsace,  Domaine de Chevalier,  Pessac- Léognan,  rouge,  Simon Maye,  Suisse,  millésime 2007,  PInot Gris,  Clos Windsbulh,  Zind Humbrecht,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2005,  millésime 2000,  Saint Cosme

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26 juillet 2020

Suisse : M.-T. Chappaz, Grain Arvine de Fully 2015 - Chablis : Dmne Raveneau, Les Clos 2012, recette du tartare de langoustines.

Suisse : M.-T. Chappaz, Grain Arvine de Fully 2015 - Chablis : Dmne Raveneau, Les Clos 2012, recette du tartare de langoustines.
Les vins commentés aujourd'hui ont été placés sur les tartare de langoustines à la verveine, réduction de pamplemousse et quenelle de coing à l'orange. Comme le plat a été présenté lors du billet précédent, une fois n'est pas coutume, la recette sera...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Les Clos,  Suisse,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  millésime 2015,  Raveneau,  Marie Thérèse Chappaz,  Grain Arvine de Fully

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21 février 2019

Lynch-Bages 2000, Léoville Barton 2000, Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2011, Elio Sandri : Barolo Perno 2010

Lynch-Bages 2000, Léoville Barton 2000, Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2011, Elio Sandri : Barolo Perno 2010
La suite du repas a été une fabuleuse découverte en matières de vins, notamment grâce à un vin italien qui s'est admirablement comporté avec les fromages. Les deux Bordeaux proposés, très différents dans leur style ont permis que s'affirment deux expressions...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Simon Maye,  Suisse,  Léoville Barton,  Lynch-Bages,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2000,  Italie,  Barolo,  Elio Sandri,  Perno

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28 août 2018

Sancerre Boulay Clos de Beaujeu 2014, M.T Chappaz Ermitage 2015, Macle Vin Jaune 1994; Jules Desjourneys : Moulin à Vent 2009

Sancerre Boulay Clos de Beaujeu 2014, M.T Chappaz Ermitage 2015, Macle Vin Jaune 1994; Jules Desjourneys : Moulin à Vent 2009
Je poursuis dans ce billet les commentaires des vins dégustés avec nos amis en Vendée à Saint Jean de Monts Le Sancerre Clos de Beaujeu 2014 de Gérard Boulay est un vin que j'ai apporté et que j'ai fait goûter à notre hôte à l'aveugle. Le vin commence...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jura,  Ermitage,  Millésime 2009,  Suisse,  Macle,  dégustation à l'aveugle,  Clos de Beaujeu,  Gérard Boulay,  Sancerre,  Moulin à Vent,  millésime 1994,  millésime 2014,  millésime 2015,  Château Chalon,  Marie Thérèse Chappaz,  Grain Ermitage Président Troillet,  Jules Desjourneys

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8 juin 2018

Espagne : René Barbier : Espectacle de Monsant 2014 , et Suisse : Simon Maye : Syrah Vieilles Vignes 2011

Espagne : René Barbier : Espectacle de Monsant 2014 , et Suisse : Simon Maye : Syrah Vieilles Vignes 2011
Comme dit dans le précédent billet, le deuxième plat froid était une caille entièrement désossée et reconstituée d'une chair épicée à la cardamome et au foie gras. Les cailles ont été accompagnées de champignons à la grecque. Nous avons souhaité offrir...
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Tags: Simon Maye,  Suisse,  Espagne,  René Barbier,  millésime 2011,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2014,  Cailles froides au foie gras et pleurotes,  Espectacle de Monsant

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10 février 2017

Suisse : Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2006 et Espagne : Rioja : Macan Clasico 2010

Suisse : Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2006 et Espagne : Rioja : Macan Clasico 2010
Le plat choisi est de l'oie, cuite à basse température pendant plus de douze heures. Elle est fondante et grasse à souhaits, et j'ai proposé pour l'accompagner du panais glacé. Le fromage est un chaource affiné, sur lequel j'ai ajouté des copeaux de truffe....
Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Simon Maye,  Suisse,  millésime 2010,  Espagne,  millésime 2006,  Rioja,  Syrah vieilles vignes,  Macan Clasico,  oie à basse température

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4 juin 2015

Deux Syrahs suisses : Serge Roh 2005 et Simon Maye Vieilles Vignes 2007

Deux Syrahs suisses : Serge Roh 2005 et Simon Maye Vieilles Vignes 2007
Notre ami suisse Alain, que nous espérons revoir dans un avenir proche dans notre département de la Gironde m'avait offert lors d'une venue à Saint Emilion une bouteille de Syrah de Vétroz 2005 de Serge Roh. Nous avons ouvert cette bouteille et dégusté...
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Tags: Suisse,  millésime 2007,  Syrah vieilles vignes,  Simon Maye et fils,  millésime 2005,  Les Ruinettes,  Serge Roh,  Syrah de Vétroz

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29 janvier 2014

Dégustation de vins de la Côte Rôtie : millésimes 2006 et 2007 à l’aveugle (2)

Dégustation de vins de la Côte Rôtie : millésimes 2006 et 2007 à l’aveugle (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) J’avais l’intention depuis quelques temps, de mettre à l’aveugle un vin suisse...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2007,  Rhône Nord,  Côte-Rôtie,  Suisse,  René Rostaing,  aveugle,  Syrah vieilles vignes,  Didier Gérin,  Les IV Saisons,  Simon Maye et fils

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