Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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30 juin 2019

Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Cornas du millésime 2009 et le repas suivant : première partie

Nous nous sommes réunis, Joseph, Grégory, Christophe, Isabelle et moi, jeudi 13 juin à partir de 19 heures chez Joseph au Château Fleur de Roques à Puisseguin pour une dégustation de vins de l'appellation Cornas du millésime 2009. Chaque participant apporte au moins une bouteille dans le thème choisi qu'il fait goûter à l'aveugle aux autres dégustateurs. Les vins ont été ouverts deux heures avant la première dégustation, épaulés, puis mis en carafe une petite heure avant d'être servis à l'aveugle. Ils accompagnent ensuite le repas,... [Lire la suite]

15 septembre 2017

Cornas : Domaine du Tunnel 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011

Pour accompagner de la souris d'agneau, cuisiné en basse température, confite, et donc appréciée sur plusieurs jours, parfumée d'herbes aromatiques, nous avons ouvert les vins suivants : Cornas 2009 du Domaine du Tunnel et Montcalmès 2011. Le Cornas 2009 s'est très bien goûté la première fois, et excellemment le lendemain (date du commentaire). Ce millésime solaire convient très bien aux vins de cette appellation. Les tannins souvent fermes voire légèrement rustiques dans certain cas sont ici mûrs et parfaitement enrobés par une... [Lire la suite]
07 août 2017

Appellation Saint Peray (Rhône nord) : six vins du millésime 2010

Christophe et Véronique nous ont conviés, le dernier dimanche de juillet à un déjeuner-dégustation dans la campagne bourgeaise. Les tables sont installées sous les grands arbres fruitiers qui nous offrent l'ombre nécessaire et suffisante pour pouvoir manger et déguster dans les meilleures conditions par une journée plutôt fraîche ( 22 à 23°C) pour la saison. Dans le courriel d'invitation, Christophe qui est très joueur et grand amateur de vins du Rhône, nous propose un amical concours de dégustation : reconnaître trois appellations... [Lire la suite]
22 mars 2016

Des vins de l'appellation Cornas dégustés à l'aveugle : deuxième partie

Le reste des vins en carafe ( un tiers de la bouteille) sont régoûtés vingt quatre heures plus tard après avoir été conservés dans une cave à 13°C.   Granite 60 millésime 2011 de Vincent Paris a une finale amère, avec un élevage sensible, et quelques notes végétales. La Geynale 2004 n' a pas supporté l'aération et montre un début d'oxydation. Le Vin Noir 2009 de Stéphane Robert est devenu aromatiquement assez atone, l'élevage imprime les mêmes sensations amères et astringentes en finale. La sensations d'acidité des Collines... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Cornas : Vincent Paris : Granite 60 millésime 2008 et Domaine du Tunnel : Saint Joseph 2009

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27 juin 2013

Saint Joseph (Coursodon) et Cornas (Domaine du Tunnel) : millésime 2009

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16 mai 2013

Des vins de Cornas du millésime 2010

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Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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