Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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27 novembre 2014

Champagne: Billecart Salmon : Brut Réserve et Bollinger : Spécial Cuvée

Les cavistes « Cash Vin » ont eu la bonne idée d’ouvrir un magasin à Libourne, avec une offre diversifiée de l’ensemble des vignobles français et un rayon dédié aux vins du Monde. Nous avons été conviés à une dégustation de quelques vins de Champagne. Nous débutons par un Champagne Billecart Salmon Brut Réserve  ( Chardonnay 50%, Pinot noir 40%, Pinot Meunier 10%, dosage : 6 grammes) : frais, aérien, délicat, avec une dominante de fruits blancs. Il est destiné à un vin d’apéritif, un rôle qui lui convient fort bien.... [Lire la suite]

03 septembre 2010

Champagnes préprandiaux...(1)

Des amateurs de vins de champagne sont venus nous rendre visite et dîner avec nous, pendant les vacances d'été. Nous avons proposé des dégustations sous forme d'apéritif dînatoire, et Isabelle s'en est donné à coeur joie pour réaliser des verrines et des amuse-bouche parfaitement adaptés aux flacons proposés. Bollinger : Spécial Cuvée La robe est jaune légèrement dorée, avec des bulles fines qui remontent en cordon, le nez évoque, de façon expressive, la viennoiserie, le pain légèrement grillé, les pommes mûres, les fruits jaunes... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 09:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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